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手料理
  • 2014/09/13
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秋だよ!秋鮭祭り①パウンド型で簡単✨鮭とキャベツのミルフィーユ蒸し🐟

レシピ
作り方
1
キャベツは軽く茹でておきます。芯は薄く削ります。縦半分にカットしておく。
2
フープロに皮を剥ぎ骨を取った鮭、玉ねぎ、塩麹、塩昆布、オリーブオイル、酒を入れてガーッ。ミンチにする。
3
パウンド型にクッキングシートを敷く。上に余分に2カ所はみ出させる。→大事。
4
型にキャベツ、ミンチの順で載せ、片栗粉を軽く振る、キャベツ、ミンチ、片栗粉の行程を繰り返す。
5
蒸し器の温度が上がったらセットし、お好きな野菜を入れて15分程度蒸す。
6
蒸し上がったら型を引き上げ、はみ出たシートを持って引き上げ、お好みの大きさにカットする。
7
お好みでポン酢をつけてどうぞ。
ポイント

パウンド型は小さめの型でやりました。野菜はブロッコリーなどすぐ柔らかくなるものは蒸し上がり3分前くらいに入れると良いです。

みんなの投稿 (64)
皆さんこんにちは!秋ですねー。
今回は鮭のお料理を色々やってみようかと。第一弾は鮭のミルフィーユ蒸しです。
完全に思いつきでやったのですが、簡単で美味しく出来たのでアップしまーす😊塩麹の優しいお味が👍👍でした💖💖
皆さん良い週末をー😊
咲きちゃん♪めった旨そう!鮭のミルフィーユがめずらしいし、簡単なのにすごく凝って見える~♪
綺麗だー。

私3連休だよ!
咲きちゃんも良い休日を🎶
May
咲きちゃん♡こんにちは!秋だねぇ。
今度は秋鮭祭り??楽しみだわぁ💕
ミルフィーユといえば、白菜と豚のイメージだけど、こっちの方が色もきれいだし美味しそうだね👍
そそられちゃう〜(๑>◡<๑)
咲きちゃんこんにちは(^^)なんだか、北海道らしいお料理のような気がしますね。私じゃ思いつかないですね^^;美味しそうですね。
思いつきでこんなステキなの出来ちゃうなんて、さすが飲兵衛!そこ関係ないかーごめん!笑
めっちゃおいしそう💗💗💗
またまた祭り開催ですかぁ♡٩(๑>∀<๑)۶
サーモンピンクのサーモンでミルフィーユって‥なんて乙女な(笑)♡( ❝̆ ·̫̮ ❝̆ )✧
美味しそう♥
思い付きで凄いね~(*´∇`*)鮭も大好き~綺麗で美味しそうー(^O^)
思い付きでコレ〜☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆めちゃめちゃ美味しそ〜♡お祭りバンザーイ*\(^o^)/*
レミちゃん、ありがとう!
この時期スーパーにめっちゃ並ぶ生鮭、どう調理しようか考えてたのー。普通に塩焼きより、アレンジも美味しいから😊
咲きちゃん から しょうこ
しょうこちゃん、そーなの、簡単なのよー💕でも、おもてなしにも良さげな顔になったよ☺️
いつも嬉しいコメントありがとう💖💖💖
咲きちゃん から May
メイちゃん、多分3回くらいで終わると思うけどもー(笑)
ウンウン、白菜と豚のも美味しいよね😍
鮭は色も綺麗だから調理しがいがあるよ✌️✌️
いつもコメントにリスナップもありがとうね😍💕💕
咲きちゃん✨
とっても美味しそうだね😋
私鮭大好きなんだ💖
魚って枠にとらわれない方が料理の幅が広がるね🍀
咲きちゃん、サスガです👏👏👏
咲きちゃん、サスガのナイスアイディア👍👍👍
すごく綺麗だし美味しそう💕
フープロガーッも嬉しいな😋
お肉じゃなく、鮭なのが北海道ですね~(*´∀`*)

鮭は美容にもいいので、これは食べたいなぁ~♪
ほんとだ!!! 秋祭りですね~!!!!!
ミルフィーユ、キレイ~(✪▽✪)
秋は美味しいものばかりで、お料理上手な咲きちゃんは腕が鳴りますね♡
うふふっ♡
これは北海道ならではですね!
めっちゃ好みです。
ビールのアテにしながら食べたいなぁ〜🍻
わぁ ステキ✨
咲きちゃんのお料理大好き♡
私も たべてみたい〜(≧∇≦)
鮭祭り♡たのしみですー!
とても綺麗な仕上がりです♡パウンド型で蒸すの!ナイスアイデアですねー♫
これは美味しい秋のお味!
鮭ミンチ‥美味しそぅーヾ(*´∀`*)ノ
咲きちゃんこんばんは〜😊
ミルフィーユもめっちゃ美味しそうやけど、ジャガイモが食べたい(笑)
乾杯〜🍻🍻
わぁ〜😊彩り綺麗でオサレ〜💕
とってもステキなアイデア👍✨
フランス映画 大統領の料理人 で、同じ料理を観て美味しそうと思ってました❗️

凄いなー

シャンパーニュに合わせたいっ

(〃'▽'〃)ノ
ちゃんちゃん焼きの材料と似てるけど洋風仕立てなのね! ぽん酢もいいけど、味噌ソースを絡めて食べたくなったョ~😋🍴
発想が道産子ならでは!の、秋鮭祭りだわ🐟💕
いいね♬
これ(*'▽'*)☆☆☆☆☆☆☆
咲きちゃん から kzsyk
kzsykさん、おはようございます😊
生鮭を使うから、ある意味北海道らしいかも✌️
巻いたり重ねたりするの好き(笑)なので、すぐこねくりまわす方向に持っていきがちですが😁
味もしっかりついて美味しかったです✨✨
咲きちゃん から kzsyk
リスナップもありがとうございます💖
咲きちゃん から ともきーた (伊藤 智子)
ともこさーん、笑笑
食いしん坊飲んべえだから関係あるよ(笑)
飲めなかったらここまで料理に興味持ってなかったかも😂
咲きちゃん から 山本真希
真希さん、またくすぐってきましたね(笑)
ピンク色ってときめきますよね😁切った時、わぁー✨って思ったもの。
本人乙女じゃないから、料理とギャップがある次第です(笑)(笑)
いつも嬉しいコメントにリスナップもありがとうございます💕💕
咲きちゃん から とも
ともさーん、このお料理、思いついてから早く作りたくて作りたくて、うずうずしていたから、完成して満足しましたー✨✨
味もしっかりついて美味しかったです💖
いつも嬉しいコメントにリスナップもありがとうございます😊✨
咲きちゃん から すずらん
すずらんちゃん、わぁい、お祭りバンザイ😆
常に料理のこと考えてるから転職した方がいいかもしれない(笑)
レシピって無限にあるものねー。楽しくて仕方ないわ😊
いつも嬉しいコメントありがとう💖リスナップも(๑ ॣ•͈ٮ•͈ ॣ)♡アリガト♡
咲きちゃん から デミ
デミちゃん、いつも嬉しいコメントありがとう💖
魚って、案外アレンジきくよね。脂も良質だから、なるべく摂取するようにしてるよ。いつも同じ調理方法なら飽きちゃうしね😅
咲きちゃん から まるま
まるちゃん、いつも嬉しいコメントありがとう😊💕
うん、見た目もわぁ✨ってなるかもー。フープロでやると早いし楽チンだよね😁👍👍
リスナップもありがとう💖💖
咲きちゃん から sakurako
さくらこちゃん、だよね!アスタキチン酸だっけ?アンチエイジングの成分がたくさん詰まってるからこの色になるって聞いたことあるよ✨✨
旬のうちに食べてビューティー取り入れないとね(笑)
リスナップもありがとう💖💖
咲きちゃん から yamakumi ♡
やまくみちゃん、嬉しいコメントありがとう💖💖
ほんと秋はヤバいわー💦気温もちょうど良くて俄然食欲出ちゃう(笑)
まあ、年がら年中食欲マンなんだけどもねー😁
リスナップもありがとう💕
咲きちゃん から tachi
tachiさん、わーい😆ビールのアテに推薦✨ゲットー😆
生鮭って、北海道にしかないのかな?そんなことないですよね😊
リスナップもありがとうですー💖
咲きちゃん から プーティ
いっこちゃん、な、なんて嬉しいことをー😆ありがとう✨✨
生鮭売ってたら簡単に作れるからトライしてみてー✌️✌️
咲きちゃん から さわこ
さわこさーん、パウンド型もSDでパウンドケーキ見て焼いてみたいって思ったから、焼いて見なかったらこの発想はなかったかも。ほんと色んなアイディアのエッセンスがSDには詰まっていて宝の山✨✨😊
感謝感謝です💕
咲きちゃん から 川上千尋
千尋さん、まさかのサイドディッシュ(笑)
芋はメークインだよー👍👍蒸すから甘くて美味しかった💖
朝だけどかんぱい🍺🍺
咲きちゃん から さとp
さとちゃん、オシャレ料理のさとちゃんに褒められると一層嬉しいよぉー💖ありがとう💕💕
鮭のピンクがひゃー✨✨ってなるよ(笑)
咲きちゃん から Cedro🍋
Cedroさん、えぇー、フランス映画?まあ嬉しい💕💕
味付けはまったくもって和風だけどもー(笑)
でもシャンパン合うかもー、飲みたい(笑)
リスナップもありがとうございます💖💖
咲きちゃん から ふうてん
ふうてんさん、そのアイディアナイス!👍👍
味噌ソース、絶対合う😍残りあるからやってみます💖
いつも嬉しいコメント感謝ですー💕
咲きちゃん から ONI*MAMA*
おにママちゃん、いいしょ(笑)
見栄え良くて簡単にできるヨ👍
シャケがいっぱいっってさすが北海道!
関東なんか二切れ¥980ですよ!
なんか昨日はやけに高かった。
上にピザチーズかけてオーブンでも良さそうだし蒸しじゃなくて180度くらいでじっくり焼くのも美味しそう!!
咲きちゃん から まりまり
そんなに高いんだ!?😳驚きますねー。この鮭のブロック、300円程度でしたよ。庶民のお魚です✌️
世界で食べられているお魚だから、調理方法はほんとたくさんありますよねー😊✨
まりまり から 咲きちゃん
まずブロックっていう状態であまりないんですよ
ソテーか焼き魚の切り身になってる。
いいなあ〜北海道に移住しようかなw
魚大好きなんで!
たくさんもぐもぐ&リスナップありがとうございます!
フォローさせてくださいね☆

秋の食欲を誘いますね🎵
どうぞよろしくお願いします( ´ ▽ ` )ノ
綺麗なミルフィーユ✨
塩麹と塩昆布で味つけしてあるんだ美味しそう(^o^)
咲きちゃん✨天才ですか😳!
色も綺麗で目でも楽しめますね〜💕
塩昆布が良い仕事していそう💪
メモメモ✒️
秋だね♪全員集合だね!
秋鮭、北海道は今が旬ね~(≧∇≦)
咲きちゃん から USO-8000
ありがとうございます💖
よろしくお願いしますー😊
咲きちゃん から みきお
みきおさん、そーなの、塩麹くん、いい働きしますよ👍👍
ミルフィーユって心躍るよねー😁✨✨
咲きちゃん から こら7
こらちゃん、何をおっしゃいますやら!(笑)
塩昆布は旨味アップするかなと思って入れてみたよー✌️ないバージョンで作ったことないから、味がどう変化するかはわからないのだけどw
咲きちゃん から ゆっこ
ゆっこちゃん、お、ドリフ世代ー?(笑)
そーなの、毎日スーパーに秋刀魚と鮭が並んでいて嫌でも目に付くよ😁
こーいちさん、安いですよ、今。ローカルネタ満載だね😁
調理方法がたくさんあるから困るよねー。ずっと鮭ばっかり食べるわけにもいかんしね(笑)
これ!いい💕ミルフィーユっていうのが、オシャレだわ🎵北海道にこんなお漬物?があったわよね!
よく物産展で売ってるけど、お昆布もミルフィーユされていて、あれも好きだわ💓
咲きちゃん から もとぱん
もとぱんさん、そうそう、石狩漬けですよね😁
確かに昆布挟まってますね!無意識にインプットされてたから塩昆布入れようかなと思ったのかな😂
お漬物も季節ですねー💕白菜また買わなきゃー😊
思いつきで、こんなお料理
できちゃうなんて素敵だあ😍
おいしそう〜♡食べたいなぁ♪
咲きちゃん から ハル
ハルさん、塩麹が現れてからぐんとお料理が楽になりましたー💖
安くても見栄えのするお料理、目指すところです😁
毎日のことですから、楽しみないとー☺️
秋鮭かぁ(≧∇≦)
そちらのはこっちのと比べものにならないよね!
おいしそ〜
咲きちゃん から あくび
あくびちゃん、たくさんもぐもぐありがとう💕💕
生鮭だからふっくら柔らかいんだよー😊そちらでは売ってないのかな?
近々…真似させてくださいませm(_ _)m
咲きちゃん から にゃあ(芸名)
にゃあさん、ありがとうございます😊
良かったらお試しください😚簡単ですので✨✨
類似品を作成させていただきました(´☣౪☣)ただ、キャベツの色がもう少し濃い物が使えれば綺麗に仕上がったのかなぁ…でも、コツはわかったので定番化させていただきますm(_ _)m
咲きちゃん から にゃあ(芸名)
にゃあさん、作ってくれてありがとうございます✨✨
一番上に載せるキャベツを外葉に近い部分にするとより緑になるかと😊
失敗なく出来上がったようで良かったです✨✨
zen
食べたい!☺️
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