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手料理
  • 2014/02/08
  • 10,927

黒胡椒とローズマリーのハードパン♡ プチパンとバケット

レシピ
材料・調味料
強力粉
180g
薄力粉
60g
160g
さとう
7g
5g
ドライイースト
小さじ1
EVオリーブオイル
10g
黒胡椒
小さじ1弱
ローズマリー (ドライ
小さじ1と1/2
クープ用
オリーブオイルかバター
適量
作り方
1
HBに*以外をいれる。ミックスコールで*をいれて 1次発酵。
2
1次発酵終わってあんまり膨らんでないようならボウルにうつして 3〜4倍になるまで置いておく。
3
ベンチタイム 20分
プチパンなら8分割
バケットなら2分割
4
成形して2次発酵
30分くらい
5
250度予熱
6
粉をふり クープをいれて 油分をのせて
霧吹き
オーブンの中にも霧吹き

230度で10分 210度にさげて5分 焼成
ポイント

私は近所のローズマリーをもらってきてレンチんで乾燥させて すり潰して使ってます

粉は全部 準強力粉の方がなおいいです。

クックID1288232 ×1.6

クックのレシピは250度予熱だけど
230度予熱 210度焼成 くらいの方がいい気がします。

みんなの投稿 (77)
最近 どハマりな なんだかお洒落なこのパン♡
焼き上がり すんごいローズマリーの香りに やや驚いたものの… 食べたら外がパリっと めちゃ美味し〜
オリーブオイルをつけて食べたり クリチ塗ったり バターつけたり バルサミコつけたり♡
どれもイケるꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
肉料理のお供にもぴったり
バケットがぶっといのは見逃して〜
*seiko* から tama
たまちゃん こんにちは♡

美味しそうに焼きあがったね♪

私も たまちゃんみたいに
上手に焼きあげたいなぁ✨✨
masami から tama
tamaさん♡
わ♡またまたオシャレスナップ!
どっちもめちゃくちゃ美味しそですっ…綺麗な焼き上がり〜(*♡д♡*)
レストランで出てきそうですね♪
色んな食べ方してみたいなあ(๑´ڡ`๑)
あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎ から tama
バゲットぱっくりクープカッコイイー٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)

こんな美味しそうなパン、お家で焼けるなんてすごーい♡・*:..。♡*゚¨゚゚・
akiko♡ から tama
たまちゃん♡4番乗り(笑)
待ってたよ〜♫UP✨✨
こんなかっこいいパンが焼けるなんてほんとに尊敬するよ(▰˘◡˘▰)💓
ローズマリーが入るとますますおしゃれに、ディナーにも合うパンになるんだろうな♡
練習してハードパンも焼けるようになりたいな(❛ัॢᵕ❛ั ॢ)❤️
ふぅ から tama
たまちゃん!美味しそう〜♡♡
また☆つけちゃった😊 ローズマリーの香り大好きだから、ぜひチャレンジしたいな♡
さすがにクープが芸術品やわ>^_^<
たまちゃん、どっちも美味しそう♡
スナップかえたのね~☆⌒(*^∇゜)v
2種類のパンなんていいなぁ~♪
今日は市民センターの親子クッキングで
パンケーキ9枚も食べたよ(*ノ▽ノ)
くらら から tama
やんっ❤️
たまやん美味しそう.。゚+.(・∀・)゚+.゚
このフォトも好き~(☻ω☻`)
izumi🍭 から tama
パリッと美味しそうなパンですね(๑>◡<๑)クープが美しいですー(੭ु´͈ ▽ `͈)੭ु⁾⁾スナップもオサレー(>∀<●)ノ
ぽにょ☆ から tama
たまやんの素敵パンレシピだぁ❤️
うちに生えてるローズマリーの活躍どころ発見⭐️
スターしました!
パリっと美味しそうですね꒰*´∀`*꒱✨
バケット形カッコよすです!!
メイ から tama
おされ〜♥️
また、食べ方もおされ過ぎて✨
たまやんのパン食べた〜い(๑❛ڡ❛๑)
売り物みたいです♥️
本当に凄いです( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
美味しそうな香りがスマホ越しに香ってきそう~💕
(๑>◡<๑) 💕
すごーい!
クープ美しい\(^^)/

ローズマリーっていい香りだよね(*^^*)
香りまで伝わってくるよ♪
おかな から tama
たまやんのパン、待ってたよ〜♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
もーもーこんなオサレなの焼いて〜(๑✧◡✧๑)
ローズマリーはスーパーで買ったやつがあるわ😁
たまやんのクープは美しい…♡
最近、バケットのクープに大失敗が続いて、ストレスが…たまりまくって😭😭
HBでできるとはなんて魅力的✨
もち☆付けたよん♪
あやめぶ から tama
たまやん💕
超オサレなパンだー💕てよく見たらたまやんだったぁ(*^^*)
私も最近マメにパン焼くようになったよ。やっぱ手作りパンおいしーね(^○^)
パン屋顔負けの仕上がり、クオリティー高いですね♪
パリパリして美味しそうです(≧▽≦)
さかぽん から tama
たまやん💕
またまた himariのお庭で撮ったんかと
おもったよ〜ღ⚐ღ•̥̑ .̮ •̥̑).:*・゜❦
カントリー風のハードパンも雑貨も
あたしにはマネ出来ない
たまやんワールドだわ〜♥️♥️
たまちゃん!!スゴいじゃん!!
クープ見て感動しちゃったよ(((o(*゚▽゚*)o)))
私にもコツを教えて!!
あや から tama
クープ綺麗だし、ホントたまちゃんパン上手で羨ましい(๑>◡<๑) パン屋さんより美味しそうなんだけどー♡こんな素敵にハードパン焼けるようになりたいな♡
yoshimi から tama
たまちゃ〜ん‼︎
このローズマリーパン食べたい🎶
香ってくるよ〜ヽ(〃v〃)ノ←妄想💧笑
サチ から tama
tamaちゃん♡
ローズマリーが香るハード系のパン!私絶対に好きなタイプだ〜(´Д` )♡♡素敵な雰囲気にも癒されちゃう(^-^)やっぱりtama家の子になりたいと妄想膨らます雪の日でした(^.^)

オーブン、誕生日プレゼントとして買ってあげようかと言われたよ。やったー!と喜んだものの、誕生日まであと3ヶ月…ま、待てない(´Д` )!
Tomoko Ito から tama
よいね〜!
引越しして落ち着いたら作るね💗
メイスイ から tama
これ、絶対美味しい!
生のローズマリーでなんて、香りがたまらないでしょうね😊✨
🌟付けたので、今度作ってみます!
ハル から tama
美しいパンとおしゃれな
スナップだわ(≧∇≦)
tama から *seiko*
せいこさん♡
取り憑かれたように…焼きまくるのぢゃ(笑)
私もまだまだ^^;
これ美味しいから焼いてみて〜
∞ありがとね〜
tama から masami
まさみちゃーん♡
だよね(笑)
レストランのパンぢゃー
あー まさみちゃんにも食べてもらいたいな꒰ •ॢ ̫ -ॢ๑꒱✩
リスナップありがとね〜
*seiko* から tama
やっぱ場数を踏まねば...だよね(^^)

ブラックペッパー大好きだから
焼いてみる〜♡
tama から *seiko*
んだんだ〜
みんなで上手くなろʕ•̬͡•ʕ•̫͡•
私も黒胡椒のピリッと大好きぢゃ♡
*seiko* から tama
☆つけといたよん(´艸`)*
tama から あいこ ⁎ˇ◡ˇ⁎
あいこちゃん♡
バケットのクープぱっくりは難しいね〜
3回目でようやくだわ^^;
あいこちゃんなら 出来るよ♡
プチパン成形でも味同じやから焼いてみて〜
絶対オススメするʕु-̫͡-ʔु”
∞も感謝♡
tama から akiko♡
あきこちゃん♡
2投稿に衝撃受けつつ こっちこっちっ
これ難しそうだけど ソフトフランスが焼けたら出来る出来る〜
今おたまのイチオシよ♡
私の方こそ あきこちゃん尊敬しとります꒰ ˘͈௰ ˘͈ ૢ꒱ て なんか褒め合い(笑)
でも 心底おもてます♡
リスナップも4番ノリもありがとね
tama から ふぅ
ふぅちゃん♡
ローズマリーの香りが好きならぜーったい気に入るよ〜
このパン食べてると香りの効果でお肉食べてる気分になるんよ(笑)
お得でしょ♡
リスナップもありがとね〜
tama から key♪
keyさん♡
3回目でようやくパックリなりました(笑)
tama から かよこ
かよちゃん♡
パンケーキ9枚はすごいね(笑)
親子クッキングとか楽しそ〜
一緒に行きたいわ
これHBで1次発酵までイケるから試してみて〜
かよリス♡あんがと
tama から くらら
くららちゃん♡
これ おたまイチオシだよ
肉料理のお供にいかがですか〜?
スナップも褒めてもらえて嬉しい♡
リスナップもありがとー
tama から izumi🍭
いずみちゃん♡
これ外パリッととして 切って焼き直して また 美味ーなパンだよ〜
よかったら試してね♡
リスナップもありがとね
ローズマリー私も好きだから気になるな~♪
体は楽になったけど、食欲が今一つでね~
早くお菓子やパンが焼けるようになりたいな~
美味しそう(*´∇`*)
tama から ぽにょ☆
ぽにょちゃん♡
庭に生えてるならレンチンすりすGO!
ビーフにコレ✨
ビーフなくてもなんか一緒に食べてる気分だし(笑)
香りにびっくり 食べて美味さに驚くよ〜
ワタスのレシピではなく クックパッド先生ですぅ ( ›◡ु‹ )
ぽにょリス♡あんがと
tama から とも
ともちゃん♡
食欲今ひとつなんつらいね〜
SDしてる人の共通点は食いしん坊だもんね(笑)
やっぱり菌が居座ってるんかなぁ
食べたい時はきっと来る!
その時の為に今はレシピチェックしときましょʕु-̫͡-ʔु”
回復したら思い出して焼いてみてね♡
ともリス♡(人´口`)テンクスッ♪
ちむちゃん♡
その物々交換ではなぁ
ルッコラつけてくれたら考える(笑)
これは 美味しいー
私の中で大ヒットよ
ミシンひと段落したらぜひ♡
肉食べてる不思議な感じを味わってん
ちむリス♡あんがと
tama から メイ
メイちゃん♡
このぉ褒め上手め꒰⁎˃ ॢꇴ ॢ˂⁎꒱➴ෆ⃛
上手いことできたのしか載せてないからね(笑)
失敗も数知れずよ
バルサミコつけるんとか クックの元レシピの方が書いてたの♡
田舎もんのおたまには思いつかん(笑)
メイリス♡(人´口`)テンクスッ♪
tama から ソラ
ソラちゃん♡
そうそう
スマホの穴から匂い出てくる時あるよね(笑)
リスナップもありがとー
また 何時の間にか
沢山 投稿してたね
これから 頻繁に たまやんチェック
しようっと😁😁
私には とても作れない オシャレな
物ばかりだわ👍👍
美味しそうなパン🍞だね
歯が すっかり弱くなった えみおばさんに 柔らかいパン 作って下され😄
きょうこさん から tama
tamaさん
(* ˘ ³˘)♡*˚Ⴛ̅̀∣ժ̅ ꒭~੭ੇ♡ 
tama家のパンはやっぱ凄いわ
美味しそうだもんね💖💖💕
ღゝε ◕ั ღ) 大ਭ₹㌨❣
rie から tama
たまやん♡
ローズマリーなんてまたオサレなものを✨それっぽい植物は庭ににょきにょきしてるけどそうなのか?違うのか?私にはさっぱりだわ〜笑
このはちきれそうなクープ最高ね♡私もハードパン上手くなりたいよ〜꒰ *´З` ꒱〜ෆ⃛ෆ⃛ೄ最近クープ失敗続きでやる気失せてる笑
ゆき から tama
たまちゃん♪
オサレぱんやぁ~(≧∇≦)
香り良さげやね~(≧∇≦)
食べたい〜♪( ´▽`)
まゆりん から tama
クープ教えて〜꒰꒪д꒪|||꒱ガーンバケット連続2回焼いたけど気泡は割とはいったけどクープが話にならんほどかっこ悪い( ꈨຶ ˙̫̮ ꈨຶ )
勉強会開いて下さい(ू ˃̣̣̣̣̣̣o˂̣̣̣̣̣̣ ू)♡
sato* から tama
うわー!香りがよさそうだね♡
味を想像するだけで美味しそう(≧∇≦)
tama から みえ
みえちゃん♡
やっとこグワッとなったよ〜
めちゃんこ美味しいし ソフトフランスが出来れば焼けるからね♡
イチオシぢゃー
tama から おかな
かなやん♡
オサレなかろ(o´罒`o)ニヒヒ♡
ローズマリー チンして手ですり潰したけどね(笑)
めちゃ香りがよくて 美味いよ〜♡
お肉食べてる気分になるし 一石二鳥ぢゃ٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡
かなリス♡ありがとー
tama から あやめぶ
あやちゃん♡
パン焼くのすっかり定番化しとります
SDのおかげぢゃー
これ 香りがぶわぁーってきて 不安を感じるけど(笑) 美味いから〜
ビーフシチューなんぞと一緒にどうぞ♡
リスナップもありがとう
tama から Hiro
ひろさん♡
それは褒め過ぎ〜(笑)
でもほんと外はパリッと香りがよくて美味しいです♡
リスナップもありがとうございました٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡
tama から さかぽん
さかぽん♡
カントリー風かな〜
100均のかごの効果かしらꉂ(˃̤▿˂̤*ૢ)'`
これ美味しいから ローズマリー すりすり試して欲しいな♡
ぽんリス♡(人´口`)テンクスッ♪
tama から じゅんこ
じゅんちゃん♡
うちのオーブンボロいのに温度が高温になりすぎるみたいで ちょいと下げてびしゃびしゃかけてた霧吹きも控えめにしたら上手いこといった✧ʕ̢̣̣̣̣̩̩̩̩·͡˔·ོɁ̡̣̣̣̣̩̩̩̩✧

しほちゃんのアドバイスのおかげなん(笑)
やっぱ あの方すごいわ〜
これにコーンミールもいれたバージョンも焼いてみたりしたよ♡
次は コーンパンも焼くどー
リスナップもありがとね٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡
tama から あや
あやちゃん♡
焼けるよ焼ける〜
あんなかっちょいいカンパ焼けるんだから♡
プチパンなら成形もらくらく〜
おたまイチオシをご賞味あれ♡
あやリス♡あんがとね
tama から yoshimi
よしみーる♡
焼いてみてん
焼いてみてん
きっと気に入るよ〜
∞ありがとね٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡
tama から サチ
さっちゃん♡
好きな感じʕु-̫͡-ʔु”?
ご想像通り♡
めちゃ美味しいよ〜
食べさせたい!

オーブン欲しいよね〜
うちなんてまだ1段の正方形よ
あと3ヶ月… 春だね〜
消費税上がるやん⁈
早めてもらお(笑)

サチリス♡あんがとー
tama から Tomoko Ito
とも吉♡
引越し? 転勤かな?
とも吉 どこに行っても人気者だろうな( ᵕ́ૢ‧̮ᵕ̀ૢ)‧̊·*
うんうん♡
落ち着いたら焼いて〜
リスナップもありがとう
tama から メイスイ
メイスイさん♡
わかります?
めちゃ美味しいのꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
香りが部屋中に広がっていいですよ
ぜひ 焼いてみてくだーい♡
∞もありがとうございました( •ॢ◡-ॢ)-♡
tama から ハル
ハル吉♡
このパン ハル吉のオサレな料理に合うよ〜
いつも∞あんがとね( •ॢ◡-ॢ)-♡
tama から えみち
直也さん
バカになんてしてませんよ
勝手に投稿してすんません(笑)
このパンめちゃ美味なんよ
お母さんに焼いてもらいなさい( ‾ʖ̫‾)
歯もヤバいん? 目もヤバいし おばあちゃんか⁈
パン粥にしましょうね〜( ॢꈍ૩ꈍ) ॢぷ४४४*
tama から きょうこさん
きょうこさん♡
たまパン 気に入ってくれて嬉しいよ〜マジ美味いから♡
香りだけでも届けたい!
リスナップもありがとう
えみち から tama
くそーたまやんめ!
老化を 馬鹿にしよって!
また なおやさん 呼んでこないと!
婆ちゃんなんてねぇ パン教室行ってんのに 何もパン 家で作らんよ
そのパン教室の先生が 発行から何から 全て やっておいてくれるから
成形して 焼くだけだよ 笑
お茶して帰ってくる…
私がホームベーカリー 買ってあげたのに 全く 使わず…
オブジェに なっとるわ
Tomoko Ito から tama
たま吉〜岡山よ!
近くなるぬ〜♪
今岡山駅のホテルよーん💗
tama から rie
りえちゃん♡
それっぽい葉っぱいれたらいかんよ〜(笑) オサレなりえちゃん家の庭先にはありそうだけどなぁ♡
うちは 近所からもらう( ꒵͒◡ु꒵ ॣ)
プチパン成形ならクープあんまり気にせんくていいと思うよ♡
ソフトフランスと変わらんからね
リスナップもありがとね(♡˃̶͈̀ ॢ³ ᵒ̴̶̷͈ॢ).*♡
tama から ゆき
ゆき姉♡
オサレなかろꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
その上美味しんよ〜
食べてもらいたいわ♡
ゆきリス♡さんきゅ
tama から まゆりん
まゆりん♡
ぬくーなったら
気泡とクープの勉強会しよね٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡
これ 美味いよ〜
リスナップもありがとね
tama から sato*
さとちゃん♡
来てくれてありがとう٩꒰৹৺৹ઌ꒱♡
想像通りの美味さよ
焼いてみて〜
リスナップもありがとう
tama から えみち
えみちママ
お茶しにパン教室行ってるね(笑)
でも それで元気でいてくれるならいい事よね( •ॢ◡-ॢ)-♡
道具揃えて満足なとこは 娘と一緒なのかしら〜
HBあるなら えみちが焼きなはれ〜
tama から Tomoko Ito
岡山⁈
めちゃ近くなるやん♡
うどん食べに来れるね
道後温泉も来れるね
いつか会えるかもʕु-̫͡-ʔु”
倉敷の美観地区 好きだなぁ♡
のっちゃん から tama
たまやーん♡
またまたそそられるパンを…♡
ローズマリーいいねぇ!
最近うまさを知ったわ(*´艸`)
でも旦那さんが苦手なのよ…
こっそりお一人様用で作ろうかしらん♪
おりぃ から tama
パン屋さんのCMみたいな一枚だねー!
tama から のっちゃん
のっちゃん♡
私もローズマリーさんのこと最近わかってきたんよ(笑)
パンにいれてみて〜
新発見よ♡
絶対好きだと思うなぁ
元々150gのレシピだからそのくらいでカンパにしたらいいかもよ٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
リスナップもありがとー
tama から おりぃ
おりぃちゃん♡
ならおりぃちゃんにかじってもらうCMにしたいな(o´罒`o)ニヒヒ♡
∞ありがとね〜
ティアプさん♡
作ってくれたんですね
見に行きまーす=͟͟͞͞( •̀д•́)))
x
もぐもぐ! (450)
リスナップ (75)