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手料理
  • 2017/08/24
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タイ風🇹🇭かぼちゃココナツプリン(サンカヤー・ファクトーン)

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(泰式南瓜布丁)

生のパンダンリーフ(バイトーイ)が手に入ったのでタイ名物のかぼちゃプリンを作ってみました。プリン液は卵、ココナツミルクなどでできていて、パンダンリーフの香りをうつしてあります。南国らしい甘い香り〜(*´ω`*)

レシピを検索してみると、全卵を使うバージョンと卵黄を多く使うバージョンがあったのですが、白身が残るのが嫌なので全卵バージョンにしてしまいました。

後から知ったのですが、タイではプリンを黄色くおいしそうにするためにアヒルの卵を使うとのこと。なるほど、鶏卵でも卵黄を多くすれば黄色くなるから、卵黄多めのレシピがあるのですね~。

SD内で検索してみたら、izoomさんも同じスイーツを投稿していたので食べ友お呼びしちゃいます。izoomさんなら本場のを食べていそう。私はタイすらまだ行ったことがないですが~(笑)
こんにちは〜
パンダンリーフ、なかなか売ってないですよね😉 ゲットおめでとうございます❗️

私はいつも、全卵+ココナッツミルクで作っています🤗

アヒルの卵、聞いたことがありますが、いつも手近な鶏卵で作っています😂

タイには2回行ったことがありますが、現地では食べたことがないんですよ😂

甘〜い香りが癒しの効果、大ですよね❗️

食べ友に呼んでくれてありがとうございます、とっても嬉しいです😍
まちまちこ から izoom
izoomさん、見に来て下さってありがとうございます♡
パンダンリーフ、幸運にも見つけちゃいました♫ いっぱい入ってるので残りは冷凍しようかなぁ。

ココナツミルクとかぼちゃ🎃の組み合わせはホントに美味しいですよね!
izoomさんのはお得意のカービングが施してあってとっても綺麗でした✨

やっぱり〜! izoomさん、色んな所を旅行✈️してらっしゃるから、タイも行ってると思ったんですよ♫ でもこのかぼちゃプリンは未体験なんですね。これって、ストリートフードなんですよね? 海外のストリートフード試すのは勇気がいりますからね〜(^◇^;)

izoomさんと美味しさ共有できて嬉しいです😆 ありがとうございました♫
izoom から まちまちこ
まちまちこさん、私の胃袋結構タフなので、アジアの屋台で氷入りの飲み物ガンガン飲んでます😆

今のところ24カ国訪問ですが、お腹壊したのはインドだけです😅

かぼちゃのココナッツプリンは、フードコートにもありそうですし、上品に盛れば、レストランでも出そうですね❗️
まちまちこ から izoom
そうなんですか! 私は海外の食べ物にむっちゃ弱いので、海外旅行中は美味しいかどうかよりお腹壊さないかどうかばかり気にしてます〜💧 本当に残念なお腹 …( ;∀;)

氷、行きますかー! それはスゴイっ👏

このスイーツ、きっと日本で出してるところも探せばありそうですよね! タイ🇹🇭フェスティバルとか、見つけたら行ってみようと思います✊
ちぽしゃん、こんばんは♡
いつも嬉しいコメントをありがとうございます😆✨

パンダンリーフは広尾にあるナショナル麻布という外国人御用達スーパーで見つけました♪ 遠いですけどね💦 変わった食材を見つけに夫とたまにドライブ🚗がてら行くんですよ〜。

ちぽしゃん、タイフェス行ったんですね🎶 いいなぁ😆
そうそう、タイの人の合掌の高さはちゃんとルールがあって、子どもの頃から厳しくしつけられるそうですね〜。日本の敬語みたいだなぁと思いました!
name_undef から まちまちこ
こんばんは
まちこちゃん 広尾行くのね しかも車で!おしゃれだわ♡お買い物ツアー 楽しいよね
教えてくれてありがとう_φ(・_・

タイフェス 川越祭りよりも混んでたよ!
あまりに混んでたから早々に退散したよ(≧∇≦)
name_undef から まちまちこ
まちこちゃん おはよー
度々すみません
このスナップがインスタにリポストされてましたよ ご報告まで

昨日 東新宿のアジアンスーパーで生のパンダンリーフ見つけたよ
コブミカンとかホーリーバジルとかバナナの葉とかも生のがあった
でもいざとなると使いきれないと思って購入しませんでした
やはり買えば良かったかなー
ちぽしゃ〜ん😆 ホントだ! インスタ教えてくれてありがとう〜💕

東新宿のアジアンスーパー? えー、最近すごい近くに行ったかも!😳 フレッシュの葉っぱが色々揃ってるなんて〜! なんて言うお店ですか? 行ってみたい♫ 名前がアジアンスーパー?
そうそう、量を考えると買いにくいことありますよね〜(^◇^;) なんなら、何人かで行ってシェアします?
name_undef から まちまちこ
まちこちゃん こんばんは
えーっとね
場所はね新宿駅と新大久保駅の真ん中 職安通りに面してるビルの二階です メトロの東新宿が近いみたいよ
アジアスーパーストア っていう看板がどどーんとあるのでわかります
通販もやってるみたい(≧∇≦)
ここもよかったけどアメ横センタービルの野澤屋もすごく良かったよー
まちこちゃん行ったことあるかもね
ちぽしゃん、詳しい情報ありがとうございます💕 思ったよりちょっと行きにくい場所でした(^◇^;) 新大久保ならスパイスを買いにたまに行くので、その時にでも足を伸ばして行ってみようと思います😊

アメ横野澤屋、センタービルの地下ですよね? あそこの地下も面白いですよね〜! 中国系のお店だと普通に中国語で話してくるし、匂いも強烈でアジアな雰囲気が楽しめますよね😆
name_undef から まちまちこ
私も野澤屋で料理本を指差して買い物していたら中国語の新聞を配ってくれたよ
もったいないから
アイムジャパニーズ
って言っといた(≧∇≦)
みんな親切だったよ💕
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