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手料理
  • 2014/12/01
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ぶり大根

レシピ
作り方
1
ブリのあらは塩をまぶして10分位置いたあと水洗いし、熱湯を回しかけて冷水に取り、血合いやウロコ等、よく洗い水気を切る。臭みを取る為の下処理をきちんとする。
大根は半月に切りましたが好きな形状で。
2
大根にぶりを重ねてかぶる位の水と酒(水3:酒1)で強火にかけ、沸騰後アクを取りながら弱火にして生姜千切りを散らし落し蓋をして20分位煮る。大根に竹串が通れば砂糖を加え、落し蓋をして5分位煮たら醤油も加え落し蓋をして、煮汁が三分の一位になるまで煮る。器に盛り付け柚子を散らす。
ポイント

今回は柚子皮を使っていません。

みんなの投稿 (12)
ブリはあらを使いました。
まいり から ぷっくりんこ💙
れいちゃん、こんばんは😄
名前変えたの❓
れいさん、お名前 変えはったんですね。
誰や?とおもいました〜😆。

ぶり大根 食べたーい💕
ぷっくりんこ💙 から まいり
まいりちゃんこんばんは💕
そうなの、こっちがほんとの名前で、最初SDに登録するときに何も考えないで平仮名でれいにしたら、その後ずっとそれが表示されるとなんかスカスカ、落ち着かなくてね(笑)😅 気分屋だから、今日は変えちゃったけど、戻したりして…(笑)
ぷっくりんこ💙 から じゅんこっこ
じゅんこっこさんこんばんは💕
はい〜、上記のようなわけで、変えてみました♪ ちょっと落ち着きます(笑)😊
今日はブリのあらが安かったので♪たまに食べたくなりますね🍶
もぐもぐありがとうございます✨
煮る時はあらを使うと味に深みが出る気がしますね(*^^*)
アイコンは変わってませんよね!?
なんか‥れいさんの時はヤンチャに見えた鳥さんがreikaさんになるとおすましな雰囲気なんですけど(笑)♡(*´艸`*)
まいり から ぷっくりんこ💙
そうなんだね😄
私も本名に戻そうかなぁ😁
ぷっくりんこ💙 から 山本真希
真希さんこんばんは💕
やっぱりそうですよね(•ᴗ•♡)
真希さんがそう言うなら間違いない♪という安心感がありますଘ꒰๑॔˃̶ ॢᴗ ॢ˂̶๑॓꒱༚ୡ*‧ 切り身のほうがサッパリしそうで、それも美味しいですよね♡
アイコンは同じです♪
他にも犬やインコがいて時々変えようかな、とも思いますが、とりあえず今はオカメさんです♡
れいだとヤンチャな鳥さんでした⁇♡(>艸<๑) 変えたらおすまし鳥さん⁇♡♡ なんか、どっちも普段言われないイメージなのでうれしいです(⑅•͈ᴗ•͈).:*♡♬♬ もぐとリスナもありがとうございます(•ᴗ•♡)💖
ぷっくりんこ💙 から まいり
まいりちゃんのまいり、というネームは自然に馴染んでいるからこのままでも全然よいと思うよ⁇ 本人が違和感さえなければ♡ まいり、ってかわいい名前だよね💖
まいり から ぷっくりんこ💙
れいちゃんって呼んだ方が良い❓
れいかちゃんが良いかな❓

私は、だいたい解るよね😁
ぷっくりんこ💙 から まいり
呼び名はいままでどおり、れいちゃんがよいよ😃♪呼ばれるときは本名のほうが照れるという、勝手ですみません💦
まいりちゃんはまゆみちゃんだよね❓かっこの中の名前😊
まいり から ぷっくりんこ💙
そうそう😁
解るよね😆じゃあ、今迄通り れいちゃんってコメントするね😉

まゆみは平凡だから、何か思い付いたのがまいりだったよ👍
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