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手料理
  • 2020/05/12
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北九州名物ちゃんらー❗️イチロッタ バージョンでござる。

みんなの投稿 (13)
いやいや、福岡っつーか、北九州の皆さま、ごめんなさい。ε-(´∀`; )

さて、『ちゃんらー』は北九州の門司港にある清美食堂で産まれた麺料理だ。
一言で言えば和風のイリコ出汁ちゃんぽんだ。
清美食堂と言えば、お笑いタレント芋洗坂係長の実家として地元では有名なお店だ。
今はお姉さんが二代目清美食堂として営業しておられる。
ちなみに北九州には『ちゃんらー』を扱う店が何件かある。

まず最初に謝っておいたのは、この料理、実はこんなに豪華なものじゃない。
もとはお金のない学生さんたちのために考案されたチャンポンだったようで、具材もモヤシとキャベツだけだったらしい。スープはいりこベースの和風出汁だ。子供たちのお財布に優しい料理って感じかな。部活帰りに食うアレだ。

具沢山にしたので、「これ違う!ちゃんらーやない!」と憤慨される方もおられるかと思い、先手を打って謝ったという次第でござる。

ただ、僕が清美食堂で食べた時には豚肉が入ってたし、今はなき高速めかりPAの ちゃんらーはアサリが入ってた。時代と共に豪華になっていくのは仕方のないことか。

相変わらず前置きが長いイチのコメントです。そろそろ本文に入りますので、忙しい人はここまでは飛ばして、ここから読んで下さいまし。←先に言えや!( T_T)\(@_@)ボケ!

僕が時々家庭で作るちゃんらーは具沢山だ。お決まりのキャベツ、モヤシに加え豚肉やアサリも入れる。小ネギも必須!あれば紅生姜も添える。

出汁はイリコと昆布で取る。イリコは青口、昆布は羅臼。そのお出汁で豚肉とアサリを煮る。それにお醤油と塩で味を決める。
豚肉とアサリ入れてるからね、旨味はたっぷり出てるよ。(*^▽^*)

こってりしたお料理も美味しいけどさ、たまにはこういうあっさりしたのも良いよ。

オレ地元じゃないから遠慮するけど、北九州の人いたら作って広めてね。
『おしえて!みんなの地元めし』これは良い料理だと思うよ。(^_−)−☆✨💛
太麺で美味しそう!ちゃんぽん
食べたくなりました🎵

九州は太麺ですよね😃九州と北九州でもまた食べ物が違うのですよ


芋あらい係長好きですー!あの体型で軽快なダンスで、羨ましいですもん🎵
イチロッタ から Sakuraちゃん
さくらちゃん❣️こんにちは〜(*≧∀≦*)✨💛

九州でも北九州は山口県と似てチャンポン細めだと思う。今日のは長崎あたりのかな?ちょっと太過ぎな気がする。ε-(´∀`; )

清美食堂は門司港にある こじんまりしたお店なんだけど、入ったとこに等身大の芋洗坂係長の写真が立ってる。あれは要らんな。( ̄▽ ̄;)

チャンポンも美味いけど、僕はやっぱりサッポロラーメンだよ!
太くてもっちり!スープは味噌で決まりだな!北海道羨ましいよ。(≧∇≦)

あ、オレ、中島みゆきの大ファンなんだよ、って関係ないかな。ε-(´∀`; )✨💛
ぜひともコロナがおさまりましたら、ご家族で、でっかいどうへ(笑)
北海道にいらしけください
やはり地元のラーメン🍜はうまいっしょ!
味噌ラーメン、豚骨系など濃厚なラーメンも沢山あります!

中島みゆきさん素敵ですよね✨兄が好きでレコード持っていましたので聞いたりしていましたよ😆
イチロッタ から Sakuraちゃん
おおお、おありがとうございます。行きます!コロナ収まったら。\(//∇//)\✨💛

北海道、昔は宇部空港から直行便が出てたからいつでも行けるって感覚だったんよ、東京や大阪行くより楽だった。
で、いつでも行けると思ってたら直行便無くなりました。(;_;)

大学時代も東北だったから近かったんだけど、行けんかった。海があったからね。

なぜか遠い北海道、是非とも行きたい‼️

みゆきさん好きだったのに、お婆さんになっちゃったからな、

あ〜あ、だな。ε-(´∀`; )
もぐもぐありがとうございます

嬉しい~!!


過去投稿のお料理 👏拍手です。
これからも見せてください。
イチロッタ から meg*ˊᵕˋ*meg
メグちゃん❣️フォローありがとうございます。(*^▽^*)✨💛

僕もフォローさせて頂きました。今後ともよろしくお願い致します。(*^▽^*)✨💛

最近自粛ムードで魚釣りに行けてないので麺や肉を出してますが、魚料理をメインにやってます。
生臭い場所ですが、たまには遊びに来て下さいね。よろしくね❣️(^_−)−☆✨💛
meg*ˊᵕˋ*meg から イチロッタ
うわぁ🐱イチロッタさん、嬉しいです。よろしくお願いいたします。 🐟生臭い場所😂好き すきっ。 自粛解放されたら是非 おさかな料理を待ってます。
イチロッタ から meg*ˊᵕˋ*meg
ありがとう❣️(*^▽^*)✨💛
あ、あっちにもありがとさんです。(〃ω〃)

まあ、自粛にも限度があるし、三密とはかけ離れた海や川だからね、そのうち行くよ。

そろそろ生臭いのもやらなきゃ身体が浄化されちまうわ、
少々お待ち下さいませ。(^_−)−☆✨💛
meg*ˊᵕˋ*meg から イチロッタ
(*ˊᗜˋ)
😃おはよう☔️☔️☔️

早朝から激しい雨だったよ〰️
雨音 ⚡️👂️⚡️😹

これね、言ってた食べ物🍜
ちゃんらー‼️ (^○^)💛

こちらでは チャンメンと呼ぶのかなー
🤔

イリコベース😋美味しそう🤤
🐽アサリも使って作るんやね。
アサリの旨味 身体に沁みる~ 😁

北九 すぐソコ。
時間ある時にでも 行ってみっかな。
食べてみんさい。( ≧∀≦)ノ
ほーい。\( ̄0 ̄)/笑
実家にお引っ越ししたのかな。😊
イチロッタ から ☆Yumi☆
ゆみちゃん❣️おはよ〜\(//∇//)\✨💛

テレワークで実家に陣取ってます。朝会社に行って朝礼済ませてから実家に移動だよ。自宅は小さいからオレのスペース取れないんだよ。(;_;)

北九のちゃんらー食べてみ、あっさりしてるから食べたら逆にお腹空くよ。ε-(´∀`; )

アサリ入ってるとこは珍しいかもしれんね、昔はめかりPAのレストランにあったんだけどね、新しくなってレストラン無くなったからね。

食べてみんさい❣️☆*:.。. o(≧▽≦)o ✨💛
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