• お気に入り
  • 106もぐもぐ!
  • 3リスナップ
手料理
  • 2015/06/21
  • 3,207

バーニャカウダ

レシピ
材料・調味料
ニンニク
2玉
牛乳
アンチョビ
20gくらい
オリーブオイル
50ccくらい
作り方
1
皮を剥いたニンニクを鍋に入れ、牛乳をひたひたになるくらい注ぎ火にかける、沸騰したらコトコト15分、柔らかくなるまで煮る
2
鍋の牛乳を捨て、アンチョビを加えてブレンダーでガーッと細かくする
3
オリーブオイルを加え、弱火で2〜3分火にかけたら出来上がり〜
ポイント

牛乳で煮ることでニンニク臭さがなくなります。塩気はアンチョビだけでOK。


ソースはパスタにも合うよ!おすすめはキャベツのパスタ。パスタとちぎったキャベツを茹でて、このソースに絡めるだけ。

みんなの投稿 (1)
野菜もりもり、ワインも進んじゃうねー🍷
もぐもぐ! (106)
リスナップ (3)