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手料理
  • 2021/03/18
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ドレッシングで春の炒り鷄

レシピ
材料・調味料
鷄もも肉
400g
ドレッシング(オリーブオイルオニオン)
大さじ4
新ごぼう
80g
新人参(橙・黄)
各40g
茹でたけのこ
120g
れんこん
60g
椎茸
4枚
スナップえんどう
4〜8本
少々
ドレッシング(オリーブオイルオニオン)
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
作り方
1
鷄肉をひと口大に切って水分を拭き、深いフライパンに入れて(火は点けない)☆をまぶしておく。
2
新ごぼうは厚い斜切り、新人参は厚い輪切り(または飾り切り)、れんこんは厚い半月切りにしてレンジ加熱して火を通す。
たけのこは乱切りにして熱湯に浸けて酸味を抜く。
椎茸は半分に切る。
スナップえんどうは筋を取って塩水に浸してレンジ加熱する。
3
①を火にかけて鷄肉に火が通るまで炒める。
4
スナップえんどう以外の②を加えて★も加え、2〜3分炒め煮にする。
5
火を止めてスナップえんどうを加える。
ポイント

*鷄肉以外の材料は予め火を通しておいてフライパンでは調味料を絡めるように炒め煮にするだけなので、崩れにくくキレイに出来上がります♪

*ドレッシングを加熱すると水分と油分ではねるので、深いフライパンまたは鍋がおすすめです。

*一度冷ますと味が染みるので食べる時に再び温めるといいです。

みんなの投稿 (1)
春の野菜〜新ごぼう・新人参2色・スナップえんどう・たけのこなどで炒り鷄。
鷄肉の下味にドレッシング、炒め煮の味付けもドレッシングとしょうゆだけで作ってみました〜

ドレッシングはキューピーさんの「オリーブオイル&オニオン」
しょうゆを足したけどそんなに色が付かず、春らしくキレイな彩りで仕上がりました〜✨✨

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