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手料理
  • 2019/12/19
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イチゴのタルト🍓これも私の十八番。よくあるクレームダマンドのタルトじゃなくて私のはビスキュイダマンド😊軽くてシロップがよく染みててジュワッとする✨カスタードクリームにイチゴ、フランボワーズのジュレが絶妙なコンビネーションでめっちゃおいしいんです*✲゚*( *´﹀` )*✲゚*

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いちごが出回ると作りたくなるのがいちごタルト🍓
ビスキュイダマンドのいちごタルトはあまり売ってないんで自分で作ります。
タルト生地を空焼きしてビスキュイダマンドを入れて焼きます。
ビスキュイダマンドは卵黄とグラニュー糖に少しのアーモンドプードルと小麦粉、メレンゲとたっぷりの生クリームを加えて混ぜて焼いたもの。
フワッフワのビスキュイダマンドにキルシュワッサーのきいたシロップをたっぷり打つんです。
そこにカスタードクリーム。もちろんバニラビーンズ入りで天然バニラエッセンス入り。
いちごを並べて上からフランボワーズのジュレをたっぷりと。
手間がかかるけどホントにおいしいいちごタルトなんです☺️✨

#タルト #いちごのタルト #
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