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  • 2018/01/12
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スクロップコーヒーロースター エチオピア

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熊谷の八木橋百貨店で開催している2018新春諸国うまいもの祭に焙煎工場が
熊谷のスクロップコーヒーロースターが出店しているので
早速いただきました!

356円でシングルオリジンのスペシャルティコーヒーを
楽しむ事ができます。
百貨店の物産展ですが座ってゆっくり飲めます。
もちろんテイクアウトもできます。

まずエチオピアをお願いします。円すいドリッパーの
ハンドドリップで豆は16グラム、お湯は240gぐらい
注いで200gぐらいの抽出だそうです。

撮影の時に手が震えて少しこぼしてしまいました。
ごめんなさい!(泣)

エチオピアは華やかでフルーティ。
イチゴ感がきちんと感じられてコーヒーのボディ感も
しっかりあります。
個人的にはもう少し浅煎りで華やかさが前面に
出てた方が好みかも。でもうまい!これはお得!
正直この価格ではありえない美味しさで超納得。

今回は若干深めの焙煎ですとおっしゃってたので、
きちんと物産展のお客様の特性を把握して豆と焙煎を
セレクトしたんだと思います。

そして2杯目はスマトラ。この日はQグレーダーの
中島太郎さんが丁寧に抽出してくれます。

Qグレーダー(国際コーヒー鑑定士)は唯一の国際的な
コーヒー鑑定士の資格で、簡単に言うと味のわかる
コーヒのソムリエです。
忙しいのに色々な事を教えてくれて、懐の深さと
知識量はさすがQグレーダー!本当に参考になります。

スマトラはどっしりしていて、コーヒーのボディ感が
はっきりしています。
冷めてくると後味に甘みが感じられてこれもうまい!

スクロップコーヒーロースターは実はあのパチンコの
マルハンが運営しているコーヒーロースターで、
かなり本気でコーヒー部門をやってらっしゃるんだと
感じられました。これは毎日行ってしまいそうです。

このほかにも美味しいお店がたくさん出店しています。
お近くの方は是非お立ち寄り下さい。

http://www.ddr3rdmix.com/article/456163974.html

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