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手料理
  • 2014/10/12
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クリームチーズデップ マッシュルーム味 バケットに、野菜に、何にでも合います。

レシピ
材料・調味料
マッシュルーム
10コ
エシャロット先だけ
4コ
胡椒
適宜
炒めた材料がかぶるくらい
牛乳
材料がかぶるくらい
生クリーム
大さじ2
クリームチーズ
200g
ゼラチン
小さじ2
作り方
0
マッシュルームとエシャロットを粗めのみじん切りにして塩 胡椒して少なめのオリーブオイルで炒める。
かぶるくらいに水とコンソメで煮る。
煮えたらスープは少し残して取り出す。
牛乳を入れザクザクに切ったクリームチーズを加えて更に弱火で煮る
少し生クリームを入れるとコクがでる。
味を見て 塩 胡椒で調整する
ゼラチンを水で柔らかくして 加え弱火で煮ながら完全に混ぜる。
タッパーに入れて冷蔵庫へ。
固まったら完成!
少し柔らかい方が美味しいので ゼラチンは少し少なめが良いです。


要はマッシュルームスープをゼラチンで固めるイメージです。

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