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手料理
  • 2020/05/24
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スパイスから作ったカレー

レシピ
材料・調味料
GABAN手作りカレー粉セット
1つ
玉ねぎ
1玉
人参
小1本
ローリエ(あれば)
1枚
コンソメ
大さじ1
カレールー
トマト缶
1こ
バター
15g
小麦粉
大さじ6
焼肉のタレ
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
ウスターソース
大さじ2
醤油
大さじ2
豚こま肉
200g
プレーンヨーグルト
大さじ2
ブラックペッパー
大さじ2
大さじ2
オールスパイス
大さじ1
チューブの生姜
2センチ
チューブニンニク
2センチ
りんご
4分の1
作り方
1
豚こま肉をヨーグルトとブラックペッパー、塩と混ぜ合わせておく
2
GABAN手作りカレー粉セットのスパイスを5、6分炒って、瓶に入れてさます(1週間置いておくと辛さが和らぐらしい)
3
ルーの作り方
チューブの生姜とニンニクを分量外のオリーブオイルで炒めて香りが出たら、みじん切りにした半玉の玉ねぎを分量外の塩少々と炒める
玉ねぎが透明になったら、1のスパイスを大さじ3、フードプロセッサーで細かくしたリンゴ4分の1と合わせて馴染ませる
調味料を全て入れて馴染ませる
火が通ったら完成
4
カレーの作り方
分量外のオリーブオイルをカレー用の深鍋に入れ
豚こま肉みじん切りにした玉ねぎ半たま、人参一本を炒める
ある程度火が通ったら分量外の水800ミリリットルとローリエを入れにこむ
10分ほど中火で煮込んだら先程のカレールーを入れて弱火で10分煮込む
5
材料には書いてないが、
好きな野菜のスライスを揚げ焼きにして
カレーらいの上に乗っけるとおしゃれ
ポイント

出来上がったカレーは1晩置くとコクが出ます

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#GABAN手作りカレー粉セット
#カレー #スパイス

朝の6時に目覚めて作り始めたカレー
手間がかかったけどその分美味しい!
もぐもぐ! (30)