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手料理
  • 2020/04/19
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〈世界一美味しいと認定された料理〉マッサマンカレー

レシピ
作り方
1
・鍋にサラダ油しき、レッドカレーペーストを弱火で香り出し
・スパイスをいれ、さらに香り出し
・鶏肉を入れ色が変わる程度まで炒める
・玉ねぎのスライスと、ナスの乱切りを入れ軽く炒める
・しんなりしてきたら、ココナッツミルク缶をいれすこし水も入れる
・ローリエ1枚とナンプラーひと回し、梅干し1個、鶏がらスープの素適量いれて、20分程蓋をして弱火で煮込む
2
・あとは味見して香りが足りなきゃスパイスをたす。
・味が濃かったら、水や牛乳を入れる。
・辛味が足りなかったらレッドカレーペーストをたす。
・味が物足りなかったら、醤油を少し入れる。
・味の調整できたら、火を止めて少し寝かす。
・食べる時再度温めて盛り付ける。
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#カレー#マッサマンカレー#お家ごはん
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