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手料理
  • 2015/02/28
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马铃薯煮牛肉片

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
土豆
中型土豆两个
牛肉片
140g
白洋葱
半个
粉丝
适量
荷兰豆
几片(装饰用)
芝麻油
2汤匙
高汤
1杯
砂糖
适量
酱油
适量
作り方
1
1. 牛肉切片~马铃薯切片泡水5-10分钟~一口大小;红萝卜3cm滚刀块~洋葱2cm片状;
2. 粉丝烫3分钟~切成5cm长;
3. 倒芝麻油在锅里面加热~放入牛肉炒到变色,加入土豆、红萝卜、洋葱~中小火炒到洋葱变透明~加入粉丝;
4. 加入高汤沸煮~捞掉泡沫~中火炖煮;
5. 加入糖跟调味煮三分钟加入酱油~盖落盖弱火炖煮15分钟~汤收汁剩一点就可以了~装盘后放上荷兰豆装饰~
ポイント

要按照家人喜欢的味道去决定调味份量~牛肉要横切~把纹理切断再加太白粉腌5分钟肉会更嫩~避免炖煮时间太长而把食材煮烂~粉丝用蒟蒻丝代替更有日本菜的风味~

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