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手料理
  • 2021/12/01
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大豆の甘こうじそぼろのせ🤎焼きアボカド丼🥑♨️

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今日のお昼は、最近お気に入りの焼きアボカド丼🥑♨️

大豆そぼろを米油でさっと炒め、醤油と酒とみりんを回しかけたら、すりおろし生姜をたっぷり混ぜて(大豆ミート特有の臭みを消すため)、火を止めて仕上げに甘こうじをプラス🥛

同じく米油でさっと焼いてクリーミーさ倍増のアボカドと一緒にごはんの上にのっけたら簡単おいしいヴィーガン丼の完成🤤🍚💚

📝火を止めてから甘こうじを加えることで、酵素を生きたままの状態で摂取することができます🧚体を潤す白ごまと、リラックス効果のあるパクチーは風味も良くなるからたっぷりトッピングするのがおすすめ🌿

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