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レシピ
材料・調味料 (豚肉のプルーン)
豚肉塊
500g
プルーン種無し
8粒
塩胡椒
少し
醤油
大さじ2
赤ワイン
100cc
500cc
砂糖
大さじ2
オリーブオイル
大さじ1/2
🎍本格伊達巻
鯛の切り身
1切れ
6個
これうまつゆ
大さじ1
大さじ3
砂糖
大さじ5
味醂
大さじ1
大さじ1
🎍黒豆ワイン煮
炊いた黒豆
1カップ
クランベリー
30g
赤ワイン
100cc
100cc
砂糖
50g
🎍カジュアル田作り
田作り
30g
アーモンドまたは胡桃
20g
メープルシロップ
大さじ3
醤油
小さじ1
作り方
1
豚肉に切れ目を入れプルーンを詰め込む、凧糸でくるくる巻く。


塩胡椒した豚肉に油を温めた鍋で焼き目をつける。

☆調味料を入れ1時間煮る。

途中焦げ付かないよう火を弱める。

煮汁のみをさらに火にかけ煮詰めてタレを作る。
2
🎍本格伊達巻

鯛の皮と骨を取る。
酒小さじ1とフードプロセッサですり身にする。

裏漉しする。しなくても大丈夫ですが裏漉しするとさらに滑らかで美味しい。

またすり身をフードプロセッサーにいれ、卵を1個ずつ攪拌する。

最後に☆調味料を入れ攪拌する。

敷紙をした18センチの角型に流し込み180度に温めたオーブンで35〜40分焼く。

鬼簾または巻き簾に置き、2センチ間隔で切り目を薄く入れると巻いても割れない。

巻き簾ごとラップで巻き冷蔵庫で冷やす。
3
🎍黒豆ワイン煮

クランベリーは洗ってお湯をかけふやかしてから使う。
ペーパータオルで水気を絞る。


*を小鍋に入れ沸騰させアルコール分を飛ばす。
黒豆(硬めで大丈夫)と水気を切ったクランベリーを入れ水分が半分くらいになるまで弱火で煮る。
4
🎍田作り
田作りのはらわた部分を取る~臭み取り
眉毛のハサミ使うと楽です。

はらわたを取った田作りとアーモンド、胡桃を160度のオーブンで15分から焼き。

♪を鍋に入れ煮立ったら田作りとナッツ類を入れて絡める。

大人向けにお好みで唐辛子の輪切りも加えてください。
みんなの投稿 (29)
なんとか仕上がったおせち〜

毎年変わり映えしませんが、お肉料理多めに作りました。

ローストビーフ
豚肉のプルーン詰め赤ワイン煮
鶏肉のいちじく詰め赤ワイン煮

黒豆ワイン煮
きんとんクリーム入り
鯛のすり身の伊達巻
鮭と生麩の昆布巻き
サーモンの砧巻き
なます柚子ピール入り金柑
胡桃とアーモンドの田作りメープルシロップ
叩きごぼう
数の子
海老の旨煮
蒲鉾ー松と孔雀の飾り切り
松風~ヤマサハッピーレシピより
yuccaさんの高野豆腐の肉詰め
卵焼き~菊焼印
和菓子~桜、寅模様の梅、紫芋の茶巾
松葉銀杏
生麩

田作り、柚子はchiaki3さんからいただきました。そして美味しいお醤油も。

おせちに助かるものばかり!

大晦日でお忙しいと思います、食べ友は遠慮します。

本当は今年は母が亡くなり喪中なのです。

 そんな私にchcakiちゃんはお母さんも喜ぶからいつも通り過ごしたほうが良いよと、泣きそうになるような優しい言葉をかけてくれました。

華やかなものは控えないといけないのですが、白と銀の水引で梅を飾って忍びます~下手なので拡大しないでください😅🙏

今年も温かい気持ちをたくさんありがとうございました。

悲しいことも寂しいこともここに来ると癒されました。
皆様の温かさに深謝いたします。

来年もよろしくお願いします。

良いお年を。


#カジュアルおせち #ワンプレートおせち #お正月 #寅模様の和菓子#松風#高野豆腐の肉詰め#きんとん#カジュアル田作り #伊達巻
とんちんさん♪

こんにちは😃豪華なおせちプレート

お母様を亡くされて、寂しい一年だったね

たびたび、思い出して、いつまでも忍んであげてください

来年もよろしくお願いします✨
こんにちは。
とんちんさん、なんて素敵なカジュアルおせち❤️
カジュアルだなんてとんでもないです。

お母様もこのおせち見てニコニコされてると思います❤️

どれもこれも本当にとんちんさん😍という感じでとっても美味しそうです。

今年はとんちんさんのたくさんの素敵なお料理見せていただき、ありがとうございました😊

新年もどうかよろしくお願いします💕💕
とんちんさん😊

ステキなお節で気分上がりました!
流石です(*≧∀≦*)
品数の多さと盛り付けの綺麗さ、
やっぱ凄いなぁ🎵

今日は蕎麦にお節に弁当に、
毎年恒例のキッチン独善です🤣

では良いお年をお迎えください😊
来年も宜しくお願いします(*^-^*)
.☆.。.:*・°
なんて素敵なんでしょう。
このまま正月のポストカードにもなりそうです。

素敵な女性は
素敵なご友人に恵まれますね。
本当にChiakiさんの仰る通りだと思います。

料理が得意の
自慢の娘のお節料理をお母様は見たいに決まってますもん🌈

今年はありがとうございました。
来年も色々と勉強させて頂きます。
m(*_ _)m
とんちんさん❤️
こんばんは😃
すごい❗️
素敵なお節〜✨
とんちんさんらしさ満載✨
いっぱいありますね〜🤗
ホントどれもこれも美味しそう😋💕

お母さまもきっと喜んでますね😊

仲良くしてもらって嬉しかったです😊
たくさんたくさん
楽しませてもらいました😊
ありがとうございました😊
また来年もよろしくお願いします💕
なんて、ステキなお節✨
とても、カジュアルには見えません😂
と、見ていたら、、
高野豆腐の肉詰めが👀
羽子板のように可愛くアレンジしてあるのかな?
とってもステキ✨

私も、父の喪中の時、お節作りました😅
私も場合は、子供にせがまれてでしたが、、
きっと、いつも通りにしてるとんちんさん見て、お母様も安心されてると思います❣️

今年もありがとうございました🙇‍♀️
来年もよろしくお願い致します(⁎ᴗ͈ˬᴗ͈⁎)
よいお年をお迎えくださいね🥰
まゆみちゃん
こんばんは〜
華やかさを 少しずつ 丁寧に 作り上げた
可愛くて 大人の知恵がたくさん詰まったおせちですね
お母様も どれにしようか 迷うほどの
美しいお料理の数々に
娘を自慢に思うでしょうね

年末にお会いできて嬉しかったし
お互いに月日を経て
話せることも増えましたね〜
おせちって 大事な節目を重ねること

このおせちを作って
お母様との日々もまた一重重なったことと思います

来年もよろしくお願い致します。

食べ友に参加させてもらいました☺️〜
とんちん から TOMO
TOMOさん♡
ありがとうございます。

そうだね。
それが何よりもの供養だね。


こうして皆さんの温かさに触れることができ私は幸せです。

いつもありがとうって言えなくて。
本当に感謝しています。

良いお年をお迎えください。
とんちんさん❣️
素晴らしいおせちです!
寅模様の梅とか細部までこだわって、しょっぱいのから甘いのまで🙌本当に素敵です。

いつも通りでいること。
わたしも母を亡くしたので最初のうちはなかなか難しいことでしたが、だんだん、だんだん、時間が癒してくれて、いつも通りでいることが母も喜んで安心してくれているのかな、と実感します。

とんちんさんのおせちを見て、お母様もきっと喜んでますね✨✨

来年もまたとんちんさんの素敵なお料理を魅せてくださいね!
楽しみにしています💗
とんちん から chicaocafe
ちかちゃん♡いつもありがとうございます。

ちかちゃんにとって今年も良い年でしたね。

また来年はさらに素晴らしい春になりますようにお祈りしています。

また来年もよろしくお願いします。
とんちん から ナガマン
ナガマンさん~いつもありがとうございます。

夫婦円満の秘訣をナガマンさんのお家から教えて頂いたように思います。

おかげで喧嘩も少し減り、笑顔が増えました。

また来年もよろしくお願いします🤲
とんちん から MAKUBI
MAKUBIさん~今年もありがとうございました。

そして温かいコメント心に沁みます。

MAKUBIさんのお母さんは素晴らしい娘さんを持って幸せですね。

また新しい年も素晴らしい年になりますようお祈りしています✨✨✨
とんちん から こずりん
こずりんさん~こんばんは。
もうすぐ寅年の朝が。

慌ただしい中来てくれて、暖かいコメントいただきありがとうございました。

また来年もこずりんさんに素敵な年になりますように✨✨✨
とんちん から yucca@
yuccaさん♡

ごめんね~黙って高野豆腐の肉詰め、作ってしまって💦🤣


大好きなのでお正月には絶対欠かせない!!

家族もとても美味しいと褒めてくれます。

きっとこれからもこの高野豆腐のお料理は作り続けると思います。

そして喪中のこと、こんなに優しいコメントをいただけるなんて思ってもいませんでした。

私は果報者です。
こんなに温かい方々に巡り合うことができて。
良い年をお迎えください。
とんちん から chiaki3
ごめんね、黙って投稿😭

名前まで。

でも、とても嬉しかったから。

おかげで田作りが初めて美味しいと言われたよ!

また来年も会ってお話しできると良いなあ。

もう年が明けてしまった。
おめでとう。

そして昨年はありがとう。
忙しい来てくれて、探してくれて感謝してます🥲
とんちん から まなまな♡
まなまな♡ちゃん
明けましておめでとうございます🎍⛩🌅

去年はまなまなちゃんと親しくなれてとても良い年でした。

まなまなちゃんもお母さんを亡くされていたんですね。
お若いのに。

去年のお正月にはもうこれが最後になると余命宣告されていたので頑張れたけど。

今年は少し気合も入らずでした。

そんな時にSDで親しくさせて頂いている方からの優しい励ましをいただき背中を押してもらいました。

いつものように明るく暮らすことが母の供養にもなるね。

共感できる方からのメッセージ嬉しかったです。

今年もよろしくお願いします。
カジュアルお節と名乗ってしまう処が凄い~
そうですよね…いつも通り元気に過ごしてくれている方が絶対喜ぶハズ。
私も死んだ後息子に元気に過ごして貰いたいです‼️
私…母が亡くなった歳はどうしてたんだろう…?
今年23回忌を迎える今でも時々寂しくて後悔がよみがえってきたり…
父が亡くなったときは思いのままをここにぶつけて励まして貰えたこと覚えてます。
あれから数年はクリスマスが悲しい思い出になってましたがそれじゃいけないなと今ではやっと気持ち変えられるようになりました。
マダムさんは強いなぁ
マダムさんが笑って過ごせる一年でありますように
とんちんさーん
こんにちは( ´ ▽ ` )ノ☕️

昨年はもぐ🐿、あたたかいコメント
本当にありがとうございます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝💕

お料理もおもてなしも
本当にお手本にしたくなるような
とんちんさんと繋がれて
毎日が見違えるように
楽しく過ごせたこと
本当に感謝です🥰

こちらのお節も本当に
うっとり~~(❁´ω`❁)💕💕
私もこんな風に作れるように
なりたい(*≧艸≦)

お母様もきっと神様や仏様と一緒に
ご覧になって楽しんで
おられるでしょう😊

とんちんさんやご家族にとって
健康で素敵な一年に
なりますように(*´∀`)人(´∀`*)

今年も美味しそうなお料理や
和菓子たくさん教えてくださいね😆
とんちんさん🎶
明けましておめでとうございます🎍
昨年はとんちんさんの素晴らしくセンスあるお料理を見せて頂きありがとうございました🎵

今年もよろしくお願いします🙇‍♀️

おせちも流石凄く素敵です😉
とんちん から みったん
こちらのお返事が遅くなってしまい申し訳ございません。

1年が過ぎるのは早いもの、昨年のお正月は告知された母の最後のお正月になるとわかっていたので。

思い出多いお正月になってくれれば良いなあと考えていたなぁ。

もうお母さんの23回忌お若いうちに苦労されたんですね。

お父さんとお母さんが遠くから見守ってくれていることでしょう。

私も父と母が見てくれているはず、へこたれずに今年も頑張ります。

ありがとうね。
とんちん から にゃんぺこ
にゃんぺこさん♡
あけおめです⛩

毎年変わらないおせち料理。


にゃんぺこさんの新しい発想を私にも分けてもらいたい~いつもそう思っています。

今年もよろしくお願いします🤲
とんちん から びせん
びせんさん~明けましておめでとう⛩

ひとつずつ並べるとこんな。
お重に詰める方が遥かに難しい〜悩みの種。

いつも温かいコメントありがとうございます。

今年もよろしくお願いします🤲
あけましておめでとうございます!

おじょーひんさと丁寧さの中に
たしかにカジュアルも感じるかたにとらわれない
斬新おせちがなんとも斬新で素敵です😍

そして
chiaki3さんの意見に
私も賛成✋✋✋

娘が自分のために
楽しむ機会減ったらいたたまれない
のではないでしょうか

今年もとんちんさんメシ楽しみにしています♡
よろしくお願いします🙏🙏
とんちん から まりお
まりおちゃん〜明けましておめでとう🎍

伝統と革新のお正月の準備でした。

このまま大晦日の年越し蕎麦と一緒につまみ🍻に消えたワンプレート😅


そうだよね。
細かいことに拘らない母でしたから、きっと気にしていないと思うよ。

今頃何十年かぶりに父に会えて母もラブラブ💓でいると思うし。

また今年もマイペースでキッチンに立つことにします。
宜しくお願いしますね。
とんちんさん〜こんにちは♡♡

亡くなった方が1番悲しむことは、いつまでも泣かれることと忘れ去られること
だと思うので
私もいつも、母が好きだったものは刺身だろうがたこ焼きだろうが(←骨壷に合わねえ🤣)お供えしちゃいます
そして家族がいちばんよく見わたせるテレビ横の花が見える窓際を特等席に😁
ま、一言で言えばやりたい放題ですが😆

普段通りのお節に白と銀の水引を
それで十分伝わると思います(*˘︶˘*).。*♡

今年も素晴らしいお料理を楽しみにしています😍😍
とんちん から ぶりさん
ふりさん〜あけおめ🎍

そうでしたか。
ぶりさんもお母様を送られた方でしたか。


そうだね、親は子どもが平穏に暮らしてることが願いですね。

お供え今年は頑張るぞ💪
母が好きだったものじゃんじゃん作るよ!

優しい気持ちをありがとうね。

今年もよろしくお願いします。
明けましておめでとうございます🎍(^O^)

ちょっと遅くなりました🙏😅
今年もよろしくです🍀😊

凄いね👀  キラキラしてる。🥳❤️
1つずつ味わえて 見た目も華やかだなぁ。

あら、お母様は、、、そうでしたか。。🥲
とんちゃんのお母様ね。。。
何も知らず(;_;) 

あちらからお料理を見てあると思います。😌
とんちゃん家族に2022年素敵な1年になりますように。( ꈍᴗꈍ)
とんちん から ☆Yumi☆
ゆみちゃん~あけましておめでとう⛩

いつも通り頑張りました~途中気分転換にお菓子作ったりしてリフレッシュ😅

母にはもっと優しくしてあげればなんて思うことも。
なかなか一緒に暮らしていると、難しいよね。

〜そこのところゆみちゃんならわかってもらえるかな。

細かいこと言わない母だったからきっといつもの通りで良かったと思ってます。

優しいお心遣いありがとうございます。

今年もよろしくお願いします。
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