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レシピ
材料・調味料 (1.5皿分)
テンペ
大豆
100g
テンペ菌
0.2g
片栗粉
1g
テンペ唐揚げ
テンペ
できた分
ユウキ 香ばしにんにく醬
適宜
適宜
片栗粉
適宜
米油(揚げ用)
適宜
適当な野菜
適当
ユウキ 中華クリスピーチキン
好きなだけ
作り方
1
テンペを適当な大きさに切って、酒で絡めやすい粘度にした香ばしにんにく醬を絡めてしばし放置。
片栗粉をまぶして揚げる。
2
皿にもって、中華クリスピーチキンを好きなだけかける。
ポイント

テンペは出来上がってから冷蔵庫で冷やして切った方がいいね。出来立てをすぐ使用したら切るとぼろっとなった。

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下味に香ばしにんにく醬をまぶして、中華クリスピーチキンシーズニングをトッピングしたら、テンペだけどガッツリ満足味になりました😊

#香ばしにんにく醬 #中華クリスピーチキン #ユウキ食品 #おいしい世界ごはんパートナー #テンペ #ヨーグルティア
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こんにちは。
テンペ、小泉武夫『発酵食品礼賛』(古い本です、現代ではおかしな記述もあります)で知って、どんなものだろう、いつか食べてみたいと思っていたのですが、いろんな食べ方ができるのですね。
本には日本の納豆の祖先ではないかという説が書かれていました。
匂いとか味とか気になります👀
テンペ、未知の食べ物です😆

テンペ菌🦠というのを使うんですよね?🧐

食べてみたい😍
かおる から Yossarian
おはようございます☁️

小泉先生の本、名前がイカしてますね。私も読んでみたいと思います。

大豆は好きですが、納豆は匂いが苦手で食べられないのです😅 でもテンペは全く問題ないです。
蒸れた大豆の匂いって感じです。味もほぼ大豆です😊

テンペゴレンと唐揚げしか食べたことないので、私も他の食べ方を知りたいです。
かおる から yucca@
おはようございます☁️

そうそう!テンペ菌を使います。
ヨーグルティアというちっこい発酵器を買ったら、テンペが作れると書いてあったので、菌を買って試してみたらとても簡単でした。

できた姿はふわふわでかわいいです😊
Yossarian から かおる
テンペから自作だったとは‼️すごい🙌
かおる から Yossarian
意外と簡単なのです。
イメージで言うと、豆は一晩水に浸けて、炊いて、菌まぶして1日放置って感じです。

発酵食品礼賛、買いましたー。面白そうです!
Yossarian から かおる
1日でできるんですね。それにしてもすごい。
小泉先生の本は昔好きでいくつか読みました。楽しんでいただけたら幸いです📖
かおる から Yossarian
はーい🙋🏻‍♀️楽しんでます!
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