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手料理
  • 2013/12/16
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優しい味の麻婆豆腐

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
豆腐
一丁
豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/2本
ニンニク
1片
しょうが(チューブ)
小さじ1/3
大さじ2
醤油
小さじ1〜2
味噌
大さじ2
豆板醤
小さじ1/3〜1/2
鶏ガラスープ
300cc
粉唐辛子
適量
小葱
適量
ごま油
適量
水溶き片栗粉
適量
作り方
1
玉ねぎ、人参、ニンニクはみじん切りにする。
2
豆腐は食べやすい大きさに切って下ゆでしておく。(煮くずれ防止)
3
深めのフライパンに油、ニンニク、しょうがを入れ火にかけ、香りが出たら玉ねぎと人参を入れ炒める。
4
玉ねぎが透き通ったあたりでひき肉を加え炒める。
5
酒、味噌、醤油、豆板醤を加え炒める。なじんだら鶏ガラスープを加える。粉唐辛子で好みの辛さに調節する。
6
沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつける。
7
再び沸いたら、ごま油をたらす。
みんなの投稿 (1)
甜麺醤がなかったので普通のお味噌で。長ネギのかわりに玉ねぎを使いました☆ご飯がすすむ(@ ̄ρ ̄@)
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