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手料理
  • 2014/04/17
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キャラメルシナモンロール・胡桃入り♡

レシピ
材料・調味料
強力粉
200g
きび砂糖
大さじ2弱
小さじ半分
牛乳
140cc
無塩バター
30g
ドライイースト
3g
キャラメルシナモンシュガー
適量
胡桃
好きなだけ
グラニュー糖
4分の1カップ
大さじ1弱
生クリーム
100cc弱
作り方
1
強力粉、きび砂糖、塩、牛乳、バター、イーストをHBにセット、一次発酵まで。
2
丸め直してベンチタイム10分くらい、綿棒で30×30角くらいにのばして、巻き終わり2cmくらい残してキャラメルシナモンシュガーをたっぷり振りかける。ローストした胡桃も散りばめて、端からキツめに巻いてしっかり閉じる。
3
包丁で8等分にカット、クッキングシートを敷いた天板にのせて軽く押さえる。30〜40度で20〜30分二次発酵。オーブン190度余熱で13〜15分焼く。
4
キャラメルソース作り。☆が材料です。グラニュー糖と水を耐熱容器に入れてレンジで3〜4分くらい。急に色付くので焦げ過ぎ注意! 全体が茶色になったら加熱終了、生クリームを少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。熱くてはねるので注意! 溶け残りもあるので軽くこして冷やします。
5
パンが冷めたらキャラメルソースをかけて完成です😊
ポイント

キャラメルソースはクックパッドを参考に、分量を半分にしています。最初は緩めに感じますが、冷やすとかけるのにちょうど良いソースになります。
ベーシックなシナモンロールを作る時もですが、中のシュガーはたっぷりめに振りかけるのがポイント! 軽めだと甘みもシナモン感も少ないパンチがない味に。カロリー気になりますが、たまにのご褒美と遠慮なく振りかけましょう😁 ちなみに私はパパンを使いました。

みんなの投稿 (7)
お仕事がお休みなので、のんびり丁寧に家事を楽しんでいます😊✨ 今日から5時限目まで授業の息子、ちょうどおやつの頃帰宅予定なので、疲れた身体に嬉しい甘い系パンを焼きました☺️💕

生地はHB、中は市販のキャラメルシナモンシュガーを使って簡単に。キャラメルなのでレーズンより胡桃かな、と軽くローストした胡桃をたっぷり使いました😊 仕上げもアイシングではなくキャラメルソースに♫

生地ふわふわ、胡桃の食感も楽しくて、仕上げのキャラメルも苦くならず上手くいったので嬉しい😊💕 とっても美味しく出来たので、あとでレシピ載せます!
とみくみさん♡こんにちは〜✨
5時限、めちゃくちゃ心配です〜😓 たぶん寝ちゃう…幼稚園よりかなり早起きになったので間違いなく眠いハズ😅 辛うじて授業はこなせても、帰りのバスは確実にヤバイです💧💧 あぁ心配…😱

キャラメルシナモン味、美味しくてオススメです😊💕 子供は牛乳、大人はコーヒーで♡ 息子のほっぺを見張らないと😁
ようちゃん♡ありがとう〜😊
学校から帰ってきた息子に出したら、『えーキャラメル〜⁇チョコが良かった〜』なんて言いながらパクッ…『あ♡おいしい♡ほっぺ落ちちゃう〜♡』とペロッと食べちゃったよ! やったね😊💕
くみさん から ふぅ
キャラメルシナモンって、美味しそう(o^^o)胡桃も入ってるのね(o^^o)
これは息子くんも喜ぶよね(o^^o)
学校もこれから大変だろうと思うけど、ふぅちゃんの手作りの美味しいお料理たべて、がんばって(o^^o)
ふぅ から くみさん
くみさん♡ありがとう〜😊
キャラメルシナモン、美味しくてオススメ♡ 胡桃もバッチリだったよ✨
息子は学校が楽しいみたいで、ちょっと安心してきた😊 5時限あったけど、寝ないで帰ってきた! 成長したんだなぁ😊
mirandaさん♡こんばんは〜✨
コメントありがとうございます! キャラメル、ヤバイですよ〜レンジ加熱なので濃過ぎずどんどん食べられちゃう😁💕 なので今日はワンコとたくさん歩いてきました〜😅
name_undef から ふぅ
加熱するともーっとおいしくなりますょねー💕( ´ ▽ ` )ノ
食後の運動もいいですね☆*:.。. 😄
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