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手料理
  • 2019/01/10
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筍と山菜の土鍋ご飯

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
お米
半合
山菜
適量
麺つゆ(100cc以上で煮る)
適量
砂糖(みりん)
お好み
追い鰹(お茶パックに入れる)
小袋ひとつ
作り方
1
お米は洗っておく。
2
筍、山菜の水煮を麺つゆで煮る。
お好みで砂糖を入れて10分ほど煮込む。
3
お茶パックに鰹節をいれ、一緒に煮込む。
4
今回はお米0.5合なので、筍、山菜とだし汁100ccを入れて炊く。
5
土鍋を強火にかけ、ぶくぶくしてきたら弱火で6分、蒸らし15分で出来上がり。
ポイント

筍、山菜の煮汁でお米を炊きました。もし煮汁が少なければ水をたして下さい。

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お米1合=水200cc
強火にかけ、ぶくぶくしてきたら弱火で6分、
蒸らし15分で完成です。
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