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手料理
  • 2016/10/05
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冬瓜のトマトカレー

レシピ
作り方
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下準備!
鳥もも肉は、広げてフォーク等でプツプツと穴をあけて耐熱容器に入れ、塩・胡椒・白ワイン・昆布茶に1時間ぐらい浸ける。
冬瓜は綿を抜き乱切りにしておく。
1
①の鳥もも肉の容器に蓋またはラップをして、600ワット5分ほどレンジで蒸す。
2
鍋でオリーブオイルを熱し①の冬瓜を炒め、全体に油がまわったら黄色パプリカ、②の鳥もも肉(蒸し汁は取っておく)を一口大にキッチンばさみでカットして入れ、カレー粉と一緒に炒める。
3
③に鳥もも肉を蒸した汁とトマトの水煮缶詰・押し麦を入れて煮込む。
4
冬瓜がしんなりしてきたら、塩・胡椒・昆布茶で味を調えて出来上がり!
お好みでバジル・いんげん・アスパラ等、青野菜を飾って下さいね(^-^)
ポイント

カレー粉は爽やかな山椒の風味がピリッと効いた!「京橋屋カレー」のカレー粉が、お薦めです(^-^)/

みんなの投稿 (2)
冬瓜とトマト…昆布と山椒が効いた!和風なカレーです。
和風カレーにピッタリの「京橋屋のカレー粉」がお気に入りで~す。
tomtomverdeさま、現在ご相談中の仮原稿を、3/16(土)SnapDishご登録メアド宛てにお送り致しました。ご確認の上ご返信いただけますと幸いです^^
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