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手料理
  • 2018/11/15
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館長の台所 » 湯種の作り方 | セントル ザ・ベーカリーのレシピで湯種を使った食パン(角食)を焼いてみる➡︎ちょっと危険なカク角食♪

参考にしたレシピ
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パンって奥が深すぎて、わたしの頭じゃ理解できない事がたくさん…酵母なんてヨーグルトメーカー使ったのに何度やってもダメだし🙅‍♀️💦
パン屋さんのが美味しいしね!って失敗した時は自分に言い聞かせる😂笑
何度言い聞かせたか…
コレも、なんかもう角カクしすぎて凶器でしかない…これの一つ前に作ったのは蓋まで届いてない残念パンで…見極め難しい😭
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でも美味しかったんです😂💕
yuccaさんが何度も作られてる同じレシピなら間違いないだろうと思って、作ったら美味しかったのです💓
コレを何度も作れば上手く作れるようになるかなぁ…
自分の中のパンブームが去るまえに作りこみたいです😅
yuccaさん、ちょっと見ていただけたら嬉しいです🎶
るん♪さん
わかるわかるわーーーーー
角食の発酵の見極めって、難しいんですよね、わかるーーーー
私もまだアップしてませんが、昨日作った角食、角刈りですから💧
yuccaちゃんが繰り返し作ってらっしゃるパンですね🎵
確かに間違いないと思います☝️
私も調べてみようかな💕
るん♪ から 高野裕子
わーー😭💦分かりますかー💦
何度お腹の中に食パン詰め込んだことか…😅
こんな凶器を作った覚えはない!ってしばらく全体を眺めました…笑
湯種だとしっとりもっちり食パンが出来そう✨yuccaさんが何度も作られてるから間違いなさそう!ってシロウトながら手を出してしまいました…
粉は、国産ではないのでその辺も調整が難しいのでしょうね…💧奥が深すぎます…😭
また色々教えてください💓コメントありがとうございますっ😊🎶
るん♪さ~ん🏇💦
遅くなりました~💦

コメントうつ時間がなかなかとれなくて🙏

セントルの角食🍞作らるたんですね!😃
やわやわ~、きめ細かいのがよく分かります💓
美味しそう😍

わかるわかるわーーーー②
私も、一昨日また、やってしまいました😂カックンカックン😂

でも、湯種のパン美味しいですよね💕
甘みもあって、引がある?もっちり!
娘もお気に入りです🙆‍♀️

るん♪さん、これで2本目?なんて!✨全然お上手😆🙌🏼🙌🏼

私、初めて作る時は、加水90%😳‼️
こんなんに手を出していいんやろか💦と、ダメ元で作ったらダメでした😂(笑)
ベチョベチョで、粉はかり間違えた?🙄💦
痛い目にあいました~😅

みきさんやみなさんにアドバイスをしてもらって、なんとか形になってきました😭💕ウレシイ

春頃?家族がよく食べてくれたので、何回も焼いてました😅


最近は、お鍋の熱湯の中にお粉を入れて湯種作ったり、自分流にちょこっとアレンジして作ってます😊
るん♪さんも、この波🌊に乗ってくださ~い🏄‍♀️😆🙌🏼

食べとも、とっても嬉しかったです😃💕
ありがとうございました😃💕
るん♪ から yucca@
yuccaさん😍ありがとうございますっ💓
正確に言うと…角食は2回目ですが、山食は載せられないくらい連敗中です🤣笑💦💦
パンって本当に難しい…😭
作ればなんかヒントがあるかな?と思って作っても前々回と違うところでつまづき…なかなか前進しませんね😅
それでもなぜか作りたくなる…今は😂笑
パン熱があるうちにたくさん焼いてみようかと思います😊色々アドバイスお願います💓

また上手くいったらお呼びするか…も?しれませーん😁💓
こちらこそ、湯種アレンジのヒントも☝️✨ありがとうございました〜っ😊🎶
yucca@ から るん♪
るん♪さん😃
なんかね☝️
パンの先生曰く、、
湯種は、いかにお湯の温度を下げないか!なんですって🙌🏼
初めは、粉に熱湯入れてたんですが、急いで入れても、温度は下がっちゃうから逆に。みたいです😊

ほんと、パンって奥深いですよね!
ハマってしまって、粉太り絶好調てす😂

いつでも呼んでくださーい🙋‍♀️💕💕
るん♪ から yucca@
ほへー👀✨✨
確かに、火を消したそばから温度は下がりますもんね😂逆にするのは思いつかなかった!
わたしならお湯弾いてこぼしそうだし、ダマになりそうですが…😂せっかく湯種作るなら上手にできて美味しい🍞がいいのでぜひやってみます🙋‍♀️💕
アドバイスうれしいですっ🤤💓
まいり から るん♪
こんばんは💕
焼き立て食パン美味しそうですね😍
私は、柔らかい食パンを そのままで食べて 素材の味を楽しむのが好きです❣
パン屋さんに行くと、必ず食パン、ハードパン、メロンパン買います🤗
るん♪ から まいり
まいりさんこんばんはー😊
焼きたてのパンってシロウトが作っても美味しいんですよねー😂💓だから懲りずに、パン屋さんのが美味しいの分かってるのに作りたくなっちゃうのかもしれません😂
でも作るたびにパン屋さんリスペクトすることになるんです…😅
わたしも食パン、ハードパンは必ず買います🙋‍♀️パン並べて食べるの、幸せですよね💓パン屋さん巡りも楽しいっ🎶
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