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手料理
  • 2015/01/15
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鶏ごぼう甘辛煮

レシピ
作り方
1
ごぼうはさきがけ、にんじんは乱切りにして蒸しておく
2
鶏を塩コショウして、炒める。
半分くらい火が通ったら、蒸しておいたごぼうとにんじんを入れて炒める。
3
炒めたら、お水をひたひたになるくらい入れて、カツオだし(顆粒)小さじ1/2、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1/2、薄口醤油、めんつゆ、刻んだ赤唐辛子を入れて煮込みます
4
途中味見しながら、砂糖、ミリン、塩などの調味料を少しずつ足していきます。
ほぼ煮えたら、枝豆を入れてさっと煮込んで完成
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