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手料理
  • 2014/11/20
  • 118

筑前煮~☆☆☆

レシピ
材料・調味料
鶏モモ肉皮つき角切り
280g
蓮根
10センチくらい
ニンジン
1本
里芋
6個くらい
干し椎茸
小7個くらい
こんにゃく発表(ねじりこんにゃく)
1パック
舞茸
1パック
ぶなしめじ
1パック
細ゴボウ
3本
砂糖
大さじ4
醤油
大さじ2.5
カマタのだし醤油
鍋ひとまわし(適当)
醤油(鶏モモ肉の下味用)
適量
オリーブ油
適量
かいわれ大根
適量
ちくわ(カネテツの珍比良)
好きなだけ
作り方
1
*鶏モモ肉皮つき角切りは、ボウルに入れて醤油と酒の下味をつけておく。*ニンジン・蓮根は乱切りで下茹でしておく。こんにゃくも軽く茹でておく。里芋とゴボウは皮をむいて適当に切り水でさらしておく。*鍋を火にかけ、オリーブ油をまわして下味がついた鶏肉を両面焼く。鶏肉を一旦取りだし、野菜とこんにゃくなどすべての食材を入れ、炒めて鶏肉を戻して砂糖大さじ4と水1.5カップを入れ落し蓋してから鍋の蓋をして弱めの中火で20分。
2
蓋をあけ、醤油大さじ2.5とだし醤油を鍋にまわしかけて強火でちょっと煮詰めてかいわれ大根散らして出来上がり~☆☆☆
みんなの投稿 (1)
筑前煮、久々に作ってみました~╰(*´︶`*)╯
そしてお久しぶりの投稿…仕事忙しすぎだ~( ̄▽ ̄;)
今回は和歌山でもらった里芋と宮崎のお母さんにいただいた干し椎茸を使いたくて、あとは家にあるもので作りましたが、うずらのたまごやきぬさやや厚揚げを入れたらもっとゴージャスだと思いま~す(^-^)v #定番 #家族・大勢で食べたいお料理ネタ