• お気に入り
  • 248もぐもぐ!
  • 73リスナップ
手料理
  • 2018/01/22
  • 4,083

餅入り蓮根もちの磯辺焼き#すき焼きのタレを使って

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
【6個分】
蓮根(程よい太さのもの)
約200㌘
切り餅か丸餅
3個
片栗粉(米粉でも可)
大3
大葉味付のり
各6枚
すき焼きのタレ(ポイント参照)
大3
作り方
1
蓮根は皮をむいて3㎜厚さに12枚スライスして、残りはすりおろしておく。
餅は小さいサイコロ状に切っておく。
2
餅を軽く表面をぬらしてから耐熱ボウルに入れて、ふわっとラップをかぶせて、レンジで600w1分半加熱しやわらかくする。
そのボウルにすりおろした蓮根と片栗粉を加え、すりこ木と木べらを使って、つきながら練り合わせる。(※完全に混ぜ合わさらなくても、一体感が出てまとまれば良い)
3
スライスした蓮根を1枚手の平にのせ、スプーンで②を広げながらのせ、上からもう一枚蓮根を被せる。
大葉1枚と味付のり1枚を巻く。(※味付のりは少し前に容器から出してしならせておくと巻きやすい)
同じ様にして6個作る。


4
フライパンに油大1を熱し、蓮根もちを並べ入れ、蓋をして中弱火で時々返しながら両面こんがりと焼き、余分な油をペーパータオルで拭いてから、すき焼きのタレを回しかけて絡め焼きしたら完成!
ポイント

すき焼きのタレは、酒・醤油・みりん各大1と砂糖大½で代用可能です。

みんなの投稿 (25)
昨夜の1品です。
これまでは、以前に投稿した山本ゆりさんレシピ参考の蓮根もちを作っていましたが、今回はお餅入りで新たにレシピを起こして作ってみました。
中に挟む餅生地に本物のお餅を加えているのでよりもっちり食感に仕上がり、まとまりも良く成形もやりやすいです。
まわりに巻き付けた大葉と海苔も良いアクセントになりますね。
こちらのお料理にもすき焼きのタレを使ってみましたw♡
真希👲🌀ちゃ〜ん💕

レンコン餅も大好きじゃけど😚✨←
まだ投稿した事ない人🙏😆💦
あのふわっふわ感に
お餅のモチモチ感も加わるとは
お餅好きにはほっておけない一品じゃな
(๑˃̵ᴗ˂̵)✨

レンコンのシャキシャキに
海苔と大葉🍃の合わせも
たまらんチン⤴️じゃ😋😍🎶

しかし…すき焼きのタレ推しに
意味もないんじゃがメッチャ笑えるじょ
😂😂😂

昨日のチン⤴️👺の頼まれ事って
デビット伊東のラーメン屋の手伝い
じゃろ✊🤣🤣🤣✨
うまそうで歯痒い!
餅買ってこよ💨
山本真希 から ボンバー
爆💣ちゃん👵
蓮根のみの方より食べ応えも増すわね👌😊
スライス蓮根との食感のコントラストもよりハッキリするよ🙆
すき焼きのタレはまだあるじょ~(笑)😂
でもそろそろネタが尽きてきたから、次は普通にすき焼きに使うか😑w

デビット伊東のラーメン屋のまかないは何だろ❔😆←それだけが楽しみかよっ(笑)😂😂😂
見に来てくれてありがとう💓🙌
山本真希 から 佐野未起
未起さん😂
餅キャンペーンで多数餅スナップが目に入る中、肝心の餅がないのは歯痒いよね(笑)😂😂😂
また掘り出し価格でゲットして来て~😆✊⤴
見に来て頂きありがとう💓🙌
うわおいしそーԅ(¯﹃¯ԅ)レンコンあるからやってみたーい💕💕💕
真希さん こんにちは😃
確かに、すき焼きのタレ、甘辛で
お餅に合いそうだね!
レンコンとお餅って、
食感も楽しめそう💕

普通の磯部さんに飽きた頃に
これはいいな💖💖
ともきーた (伊藤 智子) から 山本真希
真希ちゃん💗

れんこん餅に餅入り、みったんも餅入りで作ってたよね♪
めっちゃ美味しそう✨✨✨
すき焼きのタレ合わせもいいなー😍😍😍
餅入りの蓮根餅、これは今すぐ食べたい~( °∇^)]
寒い日は、毎日餅を食べたくなるわ。
このスナップはズルい♪
山本真希 から もも
ももさん、こんばんは😊
スライス蓮根のシャキシャキ食感と中のもちもち食感のコントラストが面白くて、甘辛ダレもよく合いますよ🙆
見に来て頂きありがとう💓🙌
山本真希 から ちゃー
ちゃーさん、こんばんは😊
お正月にすき焼きした時もお餅を入れてね、美味しかったからこれにも合うに違いないと思って👌😁
スライスした外見せの蓮根のシャキシャキ感と餅&すりおろし蓮根のもっちり食感のコントラストが楽しいよ👍
これはおつまみにも良いと思うわ🙆
見に来てくれてありがとう💓🙌
山本真希 から ともきーた (伊藤 智子)
智ちゃん💓
そうそう、みったんが餅入りの大根餅を作ってて、気が合うな~って思ってたよ😊
これは餅でうまくまとまるしスライス蓮根もしっかりくっつくから、成形もしやすいし焼く時もひっくり返しやすいよ🙆
甘辛いすき焼き風のタレが合う~👍
すき焼きのタレまだあるから、この際すき焼きのタレシリーズにしようかしら❔😂
見に来てくれてありがとう💓🙌
山本真希 から ゆっこ
ゆっこさん、こんばんは(*^^*)
夫の釣果をもらいに来た実家の父母が、冷凍ストックしていたお餅を持ってきてくれたので、またせっせと消費せねば~(*^^)v
甘辛ダレが絡まったシャキシャキもちもち蓮根もち、とっても美味しかったよ~♡
見に来てくれてありがとう(*´∀`人)
もちもちに蓮根の食感もいい感じ😋
甘辛味がまたいいですね😍
うーん😍
食べたーい‼
山本真希 から みったん
みったん💓
キャンペーンに参戦したよ(笑)✌😁
そうそう、もちもち食感と蓮根のシャキシャキが面白いの🙆
甘辛ダレがしっかりからまって美味しかったよ~💓😋
見に来てくれてありがとう🙌
May
きや〜〜💕すっごく美味しそう〜〜😍
蓮根もお餅も大好きだから間違いなくツボだわ〜〜😍
山本真希 から May
Mayちゃん、おはよぅ~😊
蓮根のみの蓮根もちより食べ応えもあって、食感も面白く仕上がったよ👌😋
蓮根はこれからの花粉症の季節に備えて食べておきたい食材やしね🙆
見に来てくれてありがとう💓🙌
滅茶苦茶美味しそう😋💕

蓮根のしゃきしゃき感も味わいたい✨
これは味の想像がつくわ‼️
レンコン入りで食感も良さそうだし、すき焼きのタレをうまく使って、これは唸る美味しさ間違いなし🤤
ことり* から 山本真希
真希さ~ん♡(* ´ ▽ ` *)ノ
うわ~😍これはめっちゃ美味しそ~う
お餅とすりおろした蓮根と片栗粉✨
この組み合わせは最強もっちもち食感が楽しめそうだね~😆😆😆💕💕
これはお餅好きにはノックアウトなお料理やね🐷👊✨(笑)
すき焼きの甘辛なタレも間違いなく旨しだね💕💕

わが家ではおやつでも良さそう~🐷(笑)✨✨
山本真希 から Miho
Mihoさん、こんにちは😊
スライスした蓮根のシャキシャキ感と、餅&すりおろし蓮根のもっちり食感のコントラストが何とも楽しいですよ🙆
甘辛ダレが合いますねん👌😋
見に来てくれてありがとう💓🙌
山本真希 から izoom
zooちゃん🐘
そうそう、食感のコントラストが面白いよ🙆
蓮根にも餅にも甘辛ダレは間違いなく美味しいもんね👍
巻いた大葉と海苔の風味も良いアクセントになってたよ😋
見に来てくれてありがとう💓🙌
山本真希 から ことり*
ことりさん、こんにちは😊
ん?おやつ??←まずそこに食いついた(笑)😂
おやつに食べてみたけど…おつまみにもエエかもって事で昼飲みにスムーズに移行しても良さそう…かしら(笑)❔👌😎✨←悪知恵授けておく😂
スライスした蓮根のシャキシャキ感と餅&すりおろし蓮根のもちもち感が面白いよ😊
甘辛ダレで餅でご飯もお酒もすすむやつ🐷✊⤴
見に来てくれてありがとう💓🙌
これめちゃ美味しそうだね!
真希ちゃんのレンコン餅ち大好きだけど、もっと餅感が強いのかな?
すき焼きの甘辛ダレがよいねー😊

サツマイモ入りのハンバーグも食べてみたいな😋
山本真希 から まるま
まるちゃん🙆
あちらのれんこんもちが好きな人は、こちらもきっと気に入ると思うわ👌😊
そうそう、中の餅生地のもっちり感が増すし、満足度もアップしたかな👍⤴
すき焼きダレは実は今回はじめて購入してみたの😂
うちは関西だからいつも酒と砂糖と醤油ですき焼きは調味してたからね😳
色々使ってみたら案外応用きくんだな~って分かったよ🙆
すき焼きのタレシリーズはじめるかも(笑)👌😎✨
芋バーグ🍠もオススメよ👍
見に来てくれてありがとう💓🙌
もぐもぐ! (248)
リスナップ (73)