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手料理
  • 2013/09/05
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トマトジュースとバジルのスコーン

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昨日、国産トマトジュースとバジルとモッツァレラチーズでスコーンを作りました

次の日…。マジックソルトをかる〜くふって食べると美味しかったです。塩気足りんのかな。

娘もよく食べました。

薄力粉240g
ベーキングパウダー小さじ2
砂糖10g←甘さ控えめです。
塩小さじ1/4
バター60g←ギリギリまで冷蔵庫に
トマトジュース120ml←濃厚タイプ
乾燥バジル2g
雪印モッツァレラチーズ3個
強力粉(打ち粉用)、牛乳(つや出し

①フープロの器に、粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩、バジルを数回パルス。サイコロに切ったバターを加えさらに数回パルス

②トマトジュースを加えパルス。打ち粉を準備。まとまったらそこに出して、切ったチーズをのせて何度かたたむ。

③粉の上で2㎝の厚さに伸ばし、5cmリングで抜き、牛乳(つや出し)をぬる。余りは丸めて軽く抑える

④200度20分ほど焼く。 #朝ごはん #粉もの