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手料理
  • 2018/11/09
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きのこと卵の中華スープ

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
えのき
40g
しめじ
30g
1個
400ml
鶏がらスープの素
小さじ2.5
ごま油
小さじ1
刻みネギ
適量
作り方
1
卵はよく溶きほぐしておく。
2
しめじとえのきを手でほぐしておく。
3
鍋に水を入れ沸騰したら2を加える。
4
3を中火にし1分ほど加熱したら鶏がらスープの素を入れ、卵を少しずつ入れる。
5
卵が浮いてきたらすぐ火を止め、ごま油を加える。
6
器に5を入れ、刻みネギをのせる。
ポイント

卵は火を通し過ぎない程度がふんわり美味しく召し上がれますので、早めに火を止めてください。余熱で十分火が通ります。

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