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手料理
  • 2020/08/12
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イカとエビのエリンギ炒め

レシピ
材料・調味料
エリンギ
1パック
イカ
2杯
エビ
6尾
バター
大さじ1
調味料
自家製塩レモン
小さじ2
おろし生姜
小さじ1
胡椒
塩レモンの代用
レモン汁
小さじ2
塩こしょう
大葉
5~6枚
作り方
0
エリンギは縦にさく
イカ、エビは好みの大きさに切る
大葉は細かく切る
1
バターで色よくエリンギを炒める
2
イカとエビを入れ炒め塩レモン、コショウ(レモン汁、塩コショウ)で味をつける
3
火を止めてからおろし生姜と大葉を加え混ぜ合わせる
ポイント

手作り塩レモンは長持ちさせたいので
レモンの重量の20%~30%の塩で熟成させた

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#イカ#エビ#さっぱり#塩レモン
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