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手料理
  • 2019/10/27
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オーブン任せ✨山椒薫るミートローフ

レシピ
材料・調味料
牛豚合挽き肉
250g
茹で卵
2個
⭐️人参みじん切り
頭側3センチ程度
⭐️玉ねぎみじん切り
1/4個程度
⭐️大葉みじん切り
5枚分
❤️高野豆腐
1個すりおろす
❤️味噌醤油ごま
各大1
❤️粉山椒
小1/2
❤️生姜すりおろし
1片分
❤️胡椒
小1/2
❤️
1個
❤️干し椎茸(軸はもいですりおろし)
中サイズ2個
仕上げ用白ごま
作り方
1
①挽肉は良く練る。ある程度練ったら❤️の調味料を入れてさらにコネコネ。
2
練ったら⭐️の具材を混ぜ、さらに練る。
3
③パウンド型などにクッキングシートを敷いて②を入れ、卵も載せ、残りの肉を載せる。上に白ごまをまぶし、180℃に余熱したオーブンで40分程度焼いたら出来上がり。ある程度冷めてからカット。
4
④型の上や底に肉汁がたまっているので、そーっと皿に移し、ポン酢で割ってタレに。脂が固まってる場合はポン酢だれごとレンチンしてね。旨味が詰まってる肉汁ポン酢で召し上がれ。
ポイント

高野豆腐なければパン粉で代用してね。

みんなの投稿 (13)
おはようございます☀
昨日は和風のミートローフを作りました。元々は鹿肉で作っていましたが、分量や調味料も若干変えてポストします📮
干し椎茸を出汁がわりにすりおろして入れることで旨味がアップ⤴️です。つなぎは高野豆腐を入れると糖質減&ふっくらします👌
今回はなかったのでパン粉で代用しました。
最高に美味しいー💕肉汁も捨てずに再利用です。肉汁入りポン酢ダレをかけて食べましたが美味しくて箸が止まらず🤣食べ終わった後も旨味が押し寄せてくるー。干し椎茸のおかげかなぁ?旦那さん絶賛でした。
卵なくても美味しいよ👍白身だけになる部分もあります笑
#肉料理 #おつまみ #
華やかでおもてなしにピッタリ✨
卵がキレイにセンターインの断面にウットリ✌️

高野豆腐とか干し椎茸とか、細かいところに咲きシェフのこだわりが感じられて、いいな〜🤗
咲きちゃん から izoom
izoomちゃん、こんにちは😃
卵綺麗に切れて良かったー🤣
干し椎茸の旨味がとても美味しくて、影のMVPだわー✌️
見に来てくれてありがとうねー😊
1番後ろの子が怪しい…w🤣
咲きちゃん から 山本真希
笑笑🤣当たりー🤣
山椒香る!ってフレーズがいいよね😋そそる大人味!
干し椎茸をすりおろすんだ❗
この手間が旨みアップなのねー❗
断面も綺麗~
咲きちゃん から 佐野未起
みきさんおはよー!まさに呑兵衛のためのミートローフ🤣
咲きちゃん から みったん
みったんおはよー💕うん、旨味がグンとアップして美味しいよー💕玉子ちゃん、ええ味出してるよね。
どストライクのミートローフ❣️

元は鹿肉〜北海道だね!
干し椎茸や高野豆腐を使うところ、乾物使いの名人 咲きちゃん ならでは❣️

山椒の風味もお酒に合うね。
旦那様の美味しいの一言❣️何より嬉しいことですね😆
色味がとってもキレイ!
和の素材を上手に取り入れてるのはさすがです☆彡
咲ちゃん忙しいのにちゃんと手の込んだお料理も作っててすごいわ~
私もがんばろうっと(-"-)
あ、これ今日のPC版の人気の料理でトップ画になってるよ~(*^^)v
わぁ♡咲ちゃんだ!ってうれしかったもん♪
咲きちゃん から マダム とんちん
マダムさんこんにちは😃
そーそー、鹿肉で作ってたんだけど、牛でも絶対合うからねー👍
乾物、ほんと助かってるー。干し椎茸の旨味がじゅんわり美味しいよ❤️
山椒もほのかに香りで美味しかったー💕
咲きちゃん から あまねこ🌿
あまねこちゃん、こんにちは😃
私、洋より和の方が得意だけらさー🤣
人気の料理、まじ?嬉しいなー😆最近全然そのページ見てないから、教えてくれてありがとうー😊
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