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手料理
  • 2019/02/12
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佐野未起の料理 #節分豆 #煎り黒豆#納豆 #煎り大豆納豆

参考にしたレシピ
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前回 節分の煎り大豆で納豆を作ったら発酵はしたけど糸引きが良い

そこで今回は黒豆を茹でこぼし
少し吸水させた
#煎り黒豆茶 (副産物)

糸は引きますが糸引きは弱い
豆の歯応えは楽しい😋

今回はパック納豆を切らしたので
#落花生納豆 を種にしたのが敗因か?
豆の表面に白い納豆菌は繁殖しているのでヨシとします。


⭐️まとめ
1回茹でこぼす事で煎り大豆は
歯応えが楽しい😋ちよっと病みつき!
発酵はしているが糸引きが弱いので食べやすい
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