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手料理
  • 2018/04/30
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母の日のランチボックス🎀 カーネーションモチーフのロゼに合うピンキーなカゴ弁当🎀

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
✳︎ピンクの白木耳✳︎カーネーション仕立て
✳︎✳︎
白木耳
おわん一杯分
梅酢
20cc
カンタン酢
50cc
野菜と豚肉海苔巻き
◉◉
ロース肉
12から14枚
海苔
2枚
液体塩麹か粉末塩麹
少々
塩胡椒
少々
人参のラペ
適量
梅酢生姜とほうれん草
適量
◼️豚塊肉炊飯器チャーシュー
◼️◼️
塊肉
醤油
大さじ3くらい
ニンニクと生姜
適量
甜菜糖
大さじ1
みりん
大さじ1
ネギの切れ端
あれば
蜂蜜
大さじ1
オリーブオイル
小さじ2
塩胡椒
スティック大学芋
▲▲
さつまいも
1本
揚げ油
適量
醤油
大さじ2
ポン酢
小さじ1
甜菜糖
大さじ1
黒ごま
適量
⚪️ツナポテトサラダ
⚪️⚪️
ポイント欄に追加
作り方
1
✳︎白木耳✳︎は水で戻し、水気を切ったは梅酢とカンタン酢に漬け込む、じっくり一日は漬け込むと綺麗なピンクに
2
✳︎水気を絞って今回は軍艦おにぎりにトッピング。
3
◉野菜の豚肉海苔巻き◉豚肉は塩胡椒と塩麹で下味つける
4
◉ラップの上に海苔 豚ロース肉はまく方向に縦に6枚程度並べる
5
◉彩り野菜を乗せてラップでまく
6
◉一本につきレンチン600ワットで3分程度
7
◼️炊飯器チャーシュー◼️ブロック肉フォークでブスブス刺す、塩胡椒を刷り込む
8
◼️フライパンに少量の油を熱して全面焼き色をつける
9
◼️調味料とネギなどのクズ野菜入れて 炊飯器で炊く
10
◼️20分過ぎくらいから止めてお肉をひっくり返す
11
◼️炊飯器で10分おきくらいに返しながら煮汁の量などは様子を見る
12
◼️汁気も煮詰まり40分くらいで出来上がります
13
▲スティック大学芋▲お芋は拍子切りして水にさらす
14
▲油で揚げ素揚げして 合わせ調味料を鍋で焦がさないように煮詰めつつお芋を投入する
15
▲ゴマをふって完成
16
⚪️ツナポテトサラダ⚪️じゃがいもは皮をむいてレンチンしてマッシュする
17
⚪️カルピス大さじ1とカンタン酢小さじ1とマヨ大さじ2程度と刻んだきゅうり、下ゆでした人参とツナを合わせる。
18
⚪️今回は醤油で炊いたキヌアも合わせてます
ポイント

お肉の煮汁で味玉も作ってます。
お弁当の隙間には飾り切りのラディッシュや
お花のアレンジに見立ててチャービルなども盛り付けています。
おひるももちろん
おもたせのお弁当として
ワインの🍷お食事にも合わせられる
大人女性向けのランチボックスです🎀

みんなの投稿 (20)
こんにちは
連休前半はお家でまったり
娘はペイントしてます(させてる😙👍✨)
どうやら集中していて これは楽しめそうです🏠✨

私は母へのランチボックスを作りました🎁✨

🌸白木耳でカーネーションのデコにぎり
酢飯を握ってレース海苔してるけど見えない
🌸スティック大学芋
ヤマサの鮮度の一滴減塩醤油とカンタン黒酢と黒糖使ってます
🌸豚ロース肉の簡単くるくる海苔巻き
紅ショウガとほうれん草巻いています
梅色の紅ショウガなので少しカーネーションぽい
🌸炊飯器でカンタンチャーシュー
タレはこちらはヤマサ鮮度の一滴なめらか絹しょうゆとヤマサの白だしと甜菜糖とみりんと仕上げに蜂蜜使ってます
🌸作り置きのひじき煮
🌸作り置きの酢大豆刻み生姜たっぷり
🌸穂紫蘇
🌸黄色いブロッコリー
🌸チャービル
🌸カーネーションの葉っぱでカットしたキュウリの皮 これも見えないですね💦
🌸ラディッシュの飾り切り
バラのつもりで🌹動画見て練習中です🔰

これらの詰め込めなかったものは
夜のおつまみと全て作り置きに回します🍱

レシピは備忘録として追って入れるつもりです〜✨

母には感謝しても足りないですね。
私も3人の母ですけど🙄←なにか、、

明日と明後日仕事行ったらまた連休です
このお休みは普段放置の家事とか絶対に有効に使いたいです😊
ちあきさん
こんにちは😊
なんと、素晴らしいランチボックス
見ているだけでも幸せっす!
天才か😆😆😆
chiaki3 から takechan82
takechanさん
ありがとう〜
母に差し入れしたんだけど
とっても喜んでもらいました。
母は5人姉妹の下から2番目なんだけど
みんな他界してしまって
かなり寂しい日々なんです。

電話で話したりしていたんだけど
ここに来て 2人急に見送ったから。

私のできることは
ご飯を運ぶくらいです。

ご飯を食べられるのが
1番かもしれない

なんだか命には限りがあると
この歳になると痛感してます。
chiaki3 から Toru Sato
天才ではないです🤣💦
takechan82 から chiaki3
そうだったんですねぇ
うちの母親も、なんだか似たような境遇です。震災で亡くなった兄もいたり…
なおさら、お母さん
このランチボックスを見て
喜んだでしょうね〜
お元気でいてほしいです😊
お母さんへの想い💕
どん〜〜と来ました‼️

今年も元気に母の日を迎えることができたお母さんへ、寂しい想い、辛い経験を乗り越えてきたお母さんに💕

素敵なプレゼントですね🎁
このお弁当を作っている千秋ちゃんにも、作る喜び、贈る幸せな時間を与えてくれたお母さんに感謝いっぱいだったんだね。
chiaki3 から マダム とんちん
とんちゃま
ありがとう〜

生きている分 辛いことも悲しいこともたくさんだよね

そんな中 まだ母が元気に頑張ってくれてることは
日々が進む中では
本当にありがたいことだよ。

お弁当はなんでもつめ混み過ぎて
中が見えないよね。

コメントありがとう〜💕✨
ぱぴこ家 から chiaki3
chiakiさん こんばんは😊
いつもありがとうございます✨

コメント読んでてとても優しい気持ちになりました😌
自分の日々を言い訳に ダメだな私💧
でもいい意味で前向きになれた日と思って、chiakiさんありがとうございます☺️
明日は母に電話でもしてみよう📞🐶

そしていつもですが、いつも以上に素敵すぎるお弁当です❣️
ほんと美味しそうだし見てて嬉しいな🎶
私も
母なんだけど…
母なんだけど…
母なんだけど …
母の日ねぇ…
わが家には無い(ヾノ・∀・`)のかも😅
木耳のデコおにぎり可愛い💖

今日頑張ったら私も休み🎶
明日はお天気悪いし
1日部屋の片付け頑張る予定は未定( ̄▽ ̄;)
千秋ちゃん✨
いつも素敵なお弁当だけど、こちらのランチボックス素晴らしい〜(((o(*゚▽゚*)o)))
ひとつひとつ丁寧に作られていて、心がこもっているのが分かります♡

こんな素敵なお弁当を作ってもらってお母様喜んだでしょう(*´꒳`*)✨

生きているうちに親孝行しなきゃな〜、と思いました!
chiakiさん、こんばんは〜😃🤚🏻
あまりにステキなお弁当に惚れぼれ💖
しばらく見入ってしまいました👀✨

薄ピンクのフリルは白木耳なのね!
とっても雰囲気でてるわ〜👍
なんて素晴らしいお母様孝行なの〜☺️
chiaki3 から ぱぴこ家
ぱぴこ家さん
こんばんは〜

母は昔にしては珍しく働くお母さんで
いつも居なくて お留守番ばかりだったの
でも
親になってみて
今みたいに働く女性を応援する時代じゃないのに
沢山の軋轢でも頑張ってたんだなぁと思います。

老後 1人寂しく過ごしてるから
見た目が明るくなるものを と思って

週末はご飯をせっせと運んでます😊
まだ先はあると思いたいけど
母の姉妹が相次いでこの半年くらいて2人他界してるしね。
親への恩返しはどれだけしても返しきれない。

お弁当とかのぞいてくれてありがたいのに
コメントまでくれてとってもうれしかった💕💕

お互い自分も大切にして 周りの人にも元気を与えられる人でいられたらいいね。
chiaki3 から seri-chan
seriちゃんち
母の日は自分にプレゼント買うか🎁✨✨
欲しいもの沢山ある〜
chiaki3 から なだちい
なだちいちゃん
コメントありがとうございます😊

体調はいかがですか⁉️怪我をしたって書いてあって 心配してました。
わたしは春にかけて
公私ともに辛いことが沢山あって
SDひと月くらい開ける時間がなかったんだけど

娘のお弁当も始まったし
それとともに 元気が出て来たよ。これから先仕事に関しては
かなり辛いこと多くなりそうだけど
子供に負けない背中を見せなくてはいけないから💦
やはり試練も乗り切ろうと思ってます。

母には沢山苦労も心配もかけてるから
一人暮らしで足も悪いし

お弁当作って持っていくと
喜ぶんだよね。

わたしのお弁当 見ての通り食材にお金はかかってないのよ。
見た目でごまかす感じで。

食べ盛りのお子さんには物足りないかも😂

来てくれて とても嬉しかった💕ありがとう😊✨
chiaki3 から あまねこ🌿
あまねこちゃん

ありがとう😊
カーネーションのモチーフでお弁当も作れないかなぁと
考えていたら
中華街で買って来ていた白木耳なら
いいかもってひらめいたよ。

ネットで検索しても
出てこないし これやる人わたしが最初かもねって🤨

いい感じにピンクになって
華やかなお弁当になりました。

このお弁当届けて
母は涙ぐんでたよ

わたしも多分娘にしてもらえたら←多分ないね💦嬉しいもん💕

連休初日は大荒れの天気だわ
すごい雨と風〜

前半遊んだから
今日は家事の日にしよっと🏠
あまねこちゃんも楽しんでね🎶
なになになになにぃ〜
ラディッシュの飾り切り🌹✨
完成度が凄い💓
とっても綺麗ですぅ✨

素敵すぎるお弁当🍱✨
わたしにも作って欲しいですぅ😉💓
ほんとに、お弁当のフタを開けて
こぉ〜んな素敵な
お弁当🍱だったら、テンション上がりまくりですぅ✨✨✨
chiaki3 から Imanaka Yukiko
ラディッシュの飾り切り
ここまでにこの倍は失敗したよ
ボリボリ食べました🤣

飾り切りあると
アクセントになるよね。

飾り切り お互いがんばろ〜🤗
ユーチューブにたくさん素晴らしいセンセいます😜✨
ステキなランチボックス❣️
これは、喜ばれますね〜😊✨
さすが〜
chiaki3 から Miki (^_−)−☆
Mikiちゃん
これ なかなか手がかかりました
でも
材料は安上がり。。
高いものは買えないから

彩りで華やかになった気がします💕✨
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