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手料理
  • 2014/07/11
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ダブル梅使いでいい香り~♪鰆の梅酒蒸し×梅みそソース

レシピ
材料・調味料
作り方
1
さわらに塩をふり常温に戻す。余分な水気を拭き取る。耐熱皿にさわらと梅酒と梅酒の梅を入れ、レンジで2分半~3分加熱。さわらが破裂しないように様子を見ながら加熱する。
2
〇調味料とたたいた梅肉を小鍋に入れ、全てがよく混ざるよう加熱。水分の多い状態からとろとろのソースになるまでかき混ぜながら煮詰める。
3
蒸し上がったさわらを皿に盛る。残った梅酒はラップをはずしたまま20秒ほどレンジにかける。
盛りつけたさわらに梅酒をかけ、梅みそソースをのせ、大葉と梅酒の梅を飾る。
みんなの投稿 (1)
レンチンで簡単時短!!酸味で夏にピッタリ!!
以前中華風に鰆とホタテをしょうこう酒で蒸したのをupしましたが、今日は梅酒で。梅酒の香りがしっかり残って大正解でした(^^)
鯛でやろうと思ったのですが、いい形のがなかったので~。
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