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手料理
  • 2015/11/05
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ドライフルーツのラム酒漬け

レシピ
材料・調味料
作り方
1
ドライフルーツはオイルコーティングされているので(そうでない物もある)熱湯に少しさらし、よく水分を切って置く。
ペーパーなどで抑えて水分を取り除いたりします。
2
煮沸消毒して冷ましておいた保存瓶に①のドライフルーツを入れ、上からラムを注ぎます。フルーツ全部がかぶるくらい入れます。
3
陽の当たらないところで1ケ月以上保存。途中ラム酒からフルーツが出て来たら、ラム酒を継ぎ足します。
ポイント

昨年、湯通しした物としなかった物を比べたら、ふっくら(特にレーズン)度と染み込み具合が全然違ったので、湯通しは必ず行う事にしました(*^^*)

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毎年クリスマスに向けてドライフルーツをラム酒漬けにしています。

今年は作ろうか迷っていたのでちょっと遅くなったけど、1ケ月後は12月6日だから大丈夫だね(*^^*)

1ケ月程置くと味がよくしみて美味しくなります♡
勿論置けば置くほどに味が深まります♡

よし!!
今年も年末年始を楽しく迎えよう(*^^*)
きゃー٩(♡▽♡ )۶ これでシュトーレンですね! 私も漬けようかな?
chieko ♪ から cocoa
cocoaさん今晩は( ´ ▽ ` )ノ
そおです!そおです!
今年もシュトーレン用に漬けましたよ♡
是非トライしてみてください(*^^*)
cocoa から chieko ♪
chieko♪さんのシュトーレン、今年も絶対焼きますよ╭( ・ㅂ・)و ̑̑ グッ !" 去年は感動でした。ドライフルーツは何がオススメですか??
chieko ♪ から cocoa
cocoaさんお返事遅くなってごめんなさい(●´人`●)

オイルコーティングしてない物が手に入ればそれが一番オススメかも!

でも手頃な物ってコーティングされてる物が多いのよね^^;

あと、フルーツの混ざり具合!
私は赤っぽい実が多く入ってるミックスが好みです!
切ったときもちょっと綺麗でしょ(。-艸-。)

フルーツミックスに好きな物だけ増量するというのがいいかもしれませんね〜!

ちなみに今年は近所のお店で購入しましたが、富澤商店さんのミックスを使った年もありました(*^^*)
cocoa から chieko ♪
去年は富澤のでした。赤っぽい実❤️ ドレンチェリー入れたいけど高いかな〜〜chieko♪さん、お忙しいところ、ありがとうございました(*^^*)
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