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手料理
  • 2014/02/11
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チョコケーキ

レシピ
材料・調味料
無塩バター
250g
砂糖
250g
生クリーム
75g
卵黄
3個分
卵白
3個分チョコ
チョコレート(ガーナミルク)
175g
薄力粉
100g
ココアパウダー
75g
アーモンドパウダー
75g
クルミもしくはピスタチオ
適量
作り方
0
バターを室温に戻し砂糖と合わせクリーム状にする。

1
①に卵黄を加えよく混ぜる。そこに刻んで湯せんで溶かしたチョコレートを加えよく混ざったら生クリームを加える。
アーモンドパウダーを加え混ぜる。ここからゴムベラで。
2
薄力粉、ココアパウダーを合わせてふるいにかける。
3
卵白をメレンゲにする。

4
②に③と④を交互に3回に分けて加える。
5
刻んでおいたクルミもしくはピスタチオを型に敷き、⑤を絞り込む。
6
余熱190℃ 180℃12分で焼く。
ポイント

少しオーブンで落ち着かせて冷めてから出すと取り出しやすい。

みんなの投稿 (1)
美味しく出来たよ~!
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