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手料理
  • 2014/09/25
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おはぎ

レシピ
材料・調味料
[ 甘さ控えめ ] 16~20個分
レシピ書き直し
小豆
300
砂糖
200~
(味をみながら)
2~
もち米
1.5合
0.5合
ひとつまみ
作り方
0
小豆は最初に2回ほど茹でこぼし、あく抜きして煮る。砂糖は豆が柔らかくなってから。

冷めるとかたくなるので、混ぜて鍋底がみえるくらいで火をとめる。

もち米は給水が早いので、手早く水を替えながら洗い、炊く前に一時間は水に浸しておく。
(私は炊飯器のおこわモードで炊きます♪)
1
おはぎは、クールな雰囲気で。
ぼた餅は、ぽってり♡

もち米もあまりつかず、餡も半分だけ濾すのもオススメです(水分多めで)
ポイント

もち米を握るときに、手に塩水をつけながら握ると、いい感じに塩味がつきます(^_-)

甘さ控えめなので、あんの照りがいまひとつ…
ハチミツとか水飴とか使うといいかも?
普通のおはぎだと、砂糖は小豆と同量くらいだとおもいます。お好みで~♪

みんなの投稿 (9)
お彼岸も明日まで。
昨日、お墓参りに行って…やっぱりおはぎ、
作ろうかなぁ~と思いたって。


あんパン作ろうかな~と買い置きしていた
あんこを使いました。
…あんを丸めてみて⁉…こしあんだった(T^T)

帰ってきた次女も見て「あ~ぼたもち!」って
言いました💧 今日は給食ででたんですって
あ~失敗💦

そして甘かった…やはり自分で煮ないとね…
こんばんは うさかめさん 美味しそうな ぼた餅 食べに いきたかね そっちまで
美味しそう(*´∀`)給食でぼた餅でるのは知らなんだ!

私もゆで小豆缶からこし餡を作ったけど、やっぱり甘すぎる…(T_T)
やはりアンコは手作りに限りますね!ぜひつぶ餡で♡
うさかめ から ohana
にゃ~ 食べたかろ~(^_-)

ohanaちゃんは、あんまり甘いもの
食べないイメージよ。
私も大人になるまで食べれなくて
とくに和菓子は苦手だったんだけど、
だんだんと年だから?(笑)
食べるようになりました。

でもこれは甘かった!
味見でひとつだけ食べました
あ!あんこ大好き?
うちの主人が晩ごはんの前に5個食べました

給食にはミニサイズの冷凍のがでるんですよ
ちっちゃいからおかずを食べてる間に解凍!
桜餅に、柏餅なんかもありますよ~
よくこんなに小さい桜とか柏の葉が
あるもんだと感心します(^_-)
うさかめ から トミーサク
おはぎ󾭠拝見しましたよ✨
私も次回への課題ができました(^_-)

給食も行事食で、冷凍なんだけど
いろんなものがでるのよ~
桜餅とか柏餅、オムレットケーキとか(笑)
今日は洋風メニューについてたみたいで
季節のいちじくジャムのほうが話題に
のぼっていたようです
nao
いつでもオッケー👌
大好き〜💕

手作りの餡子は美味しいけど、大変たもんね…💦
うさかめ から nao
じゃあ、またつくっちゃお~(^_-)
意外に好評でした。

つぎは小豆煮て~大きさも悩むところ。
レシピ書き直しました!
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