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手料理
  • 2020/11/30
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人参のしそ炒め

レシピ
材料・調味料
人参
大1本
大葉
5枚
大さじ1
めんつゆ(3倍濃厚)
約大さじ1
作り方
1
人参・大葉はそれぞれ千切りにする。
2
フライパンに油をひいて人参を炒める。
3
人参がしんなりしてきたらめんつゆで調味し、味が回ったら大葉を加えてさっと炒め、火を止める。
ポイント

人参は油と一緒に食べるとβ-カロテンの吸収がアップ!ゆっくり炒めると甘味が増して美味しいです♪

みんなの投稿 (1)
たまに作るウチの常備菜🥕作る時は大量に作って、お弁当に入れたり、お肉やお魚の付け合わせにしたり、小腹が空いた時に食べたり、ちょこちょこ出します😁
じっくり炒めた人参が甘くなって美味しい〜味はめんつゆのみで大葉がいいアクセントに♪

人参は油と一緒に摂ることで吸収アップ!付け合わせに使う量30〜40gで1日に必要なビタミンAの半分が摂れます。
ただ、ビタミンAは摂り過ぎ(人参のみで5本位以上)もいけないので1日に小鉢1杯程度までがおすすめです。

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