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手料理
  • 2021/05/15
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ハーブ&スパイス香るラグーdeラザニア

レシピ
作り方
0
●ベシャメル
小麦粉25g
無塩バター25g
牛乳250ml
ピンクソルト 1g

●ラグー
★スパイスハーブオリーブオイル
★新玉葱
★人参
★セロリ
合挽き肉
生ハム
砂糖
ハーブソルト
ミックスペッパー
赤ワイン
ローズマリー
タイム
セージ
ナツメグ
ローリエ

★を炒め、
肉をあまりほぐさず、
砂糖、ハーブソルト、
ナツメグで焼き付ける様に、
少しの焦げも
旨味として赤ワインで
こそげとる。
よくアルコールを飛ばす。
そこにトマト缶、
ハーブ類を入れ
いい感じまで煮込んだら完成。


1
耐熱皿に
オリーブオイルやバターをぬり、
少しのベシャメル、
ラザニア、
ラグー、
モッツァレラ
ベシャメル
ラザニア
ラグー(小さいのここまで+⚪)
モッツァレラ
ベシャメル
⚪パルミジャーノレッジャーノ
⚪パン粉

小さいのと大きいのと
一緒に焼いたので、
様子見にこうしましたが↓
180℃の余熱、
180℃で15分、
小さいのにアルミホイルをし
200℃で5分、
大きいのもアルミホイルをのせ
更に5分焼きました。
パセリをふって完成。

200℃ の20~25分で
いいのかな、と。

2
わたし史上1番
美味しくできたと
思う、すんごく( *´艸`)
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