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手料理
  • 2014/10/13
  • 1,290

ビーフシチュー

レシピ
材料・調味料 (6 人分)
作り方
1
牛肉は塩、こしょうをふり小麦粉大さじ3をまぶして、オリーブ油、大さじ2で表面を焼き付ける。
2
肉を取り出してバター大さじ1をとかし、玉ねぎ1個の薄切りを入れて15分ほど中火で炒める。
3
玉ねぎが薄く色づいたら小麦粉大さじ1をふり入れよわびにして焦がさないように炒める。
4
③に赤ワインを注ぎ手早く混ぜて炒めた小麦粉と玉ねぎを溶かす。
5
④が煮立ったら①の肉を戻してAの材料を加え、あくを取った後ふたをして1〜2時間煮る。
6
ひとくちだいに切ったじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを加えて煮、やわらかくなったら塩、こしょうで調味。
ポイント

甘さを強くしたい場合は味を見て砂糖を追加してください。

みんなの投稿 (1)
ビーフシチューのわりには、簡単な調理法だと思います。
もぐもぐ! (10)