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手料理
  • 2014/11/17
  • 11

★ちょこっと(チョコ)ビス生地&ミルクココアdeおやつパン★

みんなの投稿 (1)
(๑ᴖ◡ᴖ๑) 昨日の●基本生地●でアレンジパン‼︎
〜”part⒉” は皆んな大好きおやつパンで〜す
マーブル模様のパン生地は…ナント!!
ミルクココアを振りかけただけ⁉︎ の手軽さで超簡単!にできちゃう優れも (((o(*゚▽゚*)o)))
なので、失敗なぁ〜いですョ‼︎
トッピングに混ぜるだけの *簡単ビス生地* と
チョコチップをちょこっとのっけら …
みんな大好きなおやつパンが焼き上がります
〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜
★★混ぜるだけの簡単ビス生地★★
マーガリン(室温)
三温糖
溶き卵(室温)
薄力粉(ふるう) 各50g
【作り方】
ホイッパーで材料上から順に擦り混ぜる
絞り袋又ビニール袋に入れておく
〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜
【生地配合】9号カップ12個分
強力粉 200g
三温糖(又砂糖) 20g
生イースト 6g(ドライイーストは4g)
塩 3g
スキムミルク 10g
水 130g
有塩バター 20g

〜《工程》〜
♦︎捏ね 15分

♦︎一次発酵 30〜40分

♦︎丸め ベンチ15分

♦︎成型
①約25×40cmの長方形にしミルクココアふる
❷3つ折りにする
③約20×30に伸ばし 上からクルクル巻く
❹12等分にカット型に入れる

♦︎仕上げ発酵 35度 40〜50分

♦︎仕上げ チョコチップのっけてビス生地絞る

♦︎焼成 180度 10〜12分

※成型❷が面倒なら生地全体にココア振り
クルクル巻いてカットし型入れでもOK!
#カフェメシ #家族・大勢で食べたいお料理ネタ #パン・ピザ