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手料理
  • 2014/08/20
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豚肉とトマト🍅のエスニックマリネ💖

レシピ
材料・調味料
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
200g
紫玉ねぎ薄切り(玉ねぎ可)
1/4個
プチトマト半分に切る
6〜8個
❤️にんにくみじん切り
1かけ
❤️干しエビみじん切り
大1
❤️サラダ油
大4
万能ネギ小口切り
1/3本〜お好きに
⭐︎ナンプラー
大4
⭐︎米酢
大6
⭐︎砂糖
大3
赤唐辛子小口切り
1本
肉茹でる用のお水(捨てない!)
1/2カップ
作り方
1
万能ネギの小口切りにしたものをボウルに入れておきます。
2
次にマリネ液を作ります。フライパンにサラダ油、干しエビ、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが出たら1のボウルに加える。
3
鍋に⭐︎の調味料を入れて火にかけ、砂糖がとけたら火を止める。粗熱取れたら2のボウルに加える。赤唐辛子も加える。
4
水1/2カップを入れて火にかけ、煮立ったら豚肉を入れさっとゆで、ザルに上げて汁気を切る。ゆで汁はアクを取り3のボウルに加える。
5
容器に茹でた豚肉、玉ねぎ、トマトを入れ、上から4のマリネ液を回しかけ冷蔵庫で一時間程度冷やす。
ポイント

坂田阿季子さんのレシピです。エシャロット→玉ねぎに変えて作ってます。
写真はこま切れ肉ですが、しゃぶしゃぶ用のお肉の方が食感良く食べられます😊
やったことないけど、オクラやズッキーニも合いそうな予感😊

みんなの投稿 (51)
皆さんこんばんは!だいぶ涼しくなってきた札幌です😊夜は長袖じゃないと寒いです😅
お休み中、のんびりしすぎなくらいのんびりさせてもらって、すごくリフレッシュできました✨✨
今日は豚肉のエスニックマリネです。干しエビの香ばしさがたまらなく美味しいー😆ご飯にもビールにもどちらにも合うお気に入りの一品です💖
それでは今日もお疲れさまでーす、かんぱーい🍺🍺🍺
こんばんはヾ(*´▽`*)ノ
お疲れ様です+゚。*(*´∀`*)*。゚+ 
お肉の入っているマリネΣ【*゚д゚*】 
爽やかでいっぱい食べれ…いっぱい飲めますねクゥーッ!!”(*>∀<)o(酒)"
デミ から ( ;´Д`)よーこ 元気です
咲きちゃんお疲れ様🎶
札幌の夜は長袖?
関東はまだまだ熱帯夜です😣💦
香ばしい干しエビのマリネ…想像しただけでヨダレが💧
では、カンパ〜イ🍻
咲きちゃん から ( ;´Д`)よーこ 元気です
よーこちゃん、こんばんは!
(*´罒`*)ニヒヒ♡そうよー、いっぱい飲めるのよ🍺🍺🍺
一日置くとまた味が濃く染みて美味いんだなこれが😍
ほんと飲んべえの食卓ばかりでお恥ずかしいわ😂
リスナップもありがとうー😊💕
咲きちゃん から デミ
デミちゃんお疲れ様ー💕
うん、もう窓からひんやりした空気が入ってくるよー。そちらは熱帯夜かいー😨やー、夏バテしてないかい?湿気もあるからキツイよね💦
まあ、暑気払いでかんぱーい😆🍺
咲きちゃんこんばんは(^^)先月、札幌に行った時は暑かったのに、もう涼しいのですね。羨ましい(≧∇≦)b夏のちょっと、疲れている時はお酢系いいですょね(^^)リスナありがとう♡
こちらはまだまだ
晩もお暑うございます。

今宵は釣りなど行かずに
家でさくっと泡します:D
きゃーー、エスニックいいねーー
咲きちゃん から kzsyk
リスナップもありがとうございます💖
咲きちゃん から miyako
みやこさん、そちらも暑いのですね。おうちで泡、いいじゃないですかー😆
こちらはまだ今日も35℃くらいになったよ(。-_-。)
暑い夜にエスニック❗️いいね👍
これは元気になりそう*\(^o^)/*
こちらはまだまだ暑いよ~~(~o~)
体喜ぶ組み合わせ~~エスニックがまた美味しそう~~(*^_^*)
キタ━━━━(●⁰∀⁰●)━━━━!!
エスニック!いえすっ(๑•̀ㅂ•́)و✧
干しエビ必須やね✨
んもー咲きちゃんどんだけあたし好みのもん作るん〜+゚o。(♡*′ω`*)
咲きちゃん♪こんばんは♪えー涼しいの⁉今週末北海道行くから期待だわ!
こっちは今もエアコンつけてるよ。
今日はめっちゃ暑くて、夜も熱帯夜だって。
これはいいね!私マリネ大好きだから、エスニック風なんてすごくひかれちゃう♪˙³˙ ){•••♥
咲きちゃんこんばんは〜😊
ナンプラーをさ、買ったんはエエけとわ飾ってあるねん(笑)コレやってみるわ⤴️⭐️つけとこ✌️

乾杯〜🍻🍻🍻
咲きちゃん、お疲れさまー(⌒▽⌒)
豚肉のマリネもさっぱり美味しそー♡
あ、つくフォト祭りは終わったのかな?( ̄▽ ̄)
寒くなってきたのねー(^_^;)風邪ひかないようにねー(o^^o)
咲きちゃん から おりぃ
おりぃさーん、これ、美味いっす😁
咲きちゃん から まるま
まるちゃん、35度😨
耐えられん😱
そーそー、辛くないし酸味が良いよ✌️
リスナップもありがとう💕
咲きちゃん から とも
ともさん、豚肉はビタミンBも豊富だから夏にはいいらしいですよー😊
エスニック大好きなのでこれはツボでしたー😆
リスナップもありがとうです💖
咲きちゃん から ゆりえ
ゆりえさん、干しエビがいい味出すんですよー😁
簡単で美味いです👍
リスナップもありがとうですー💕💕
咲きちゃん から しょうこ
しょうこちゃん、ひゃー😱
窓閉めないと寒いよ、こっちは!
長袖必須だね。カーディガンとか羽織るもん持ってきた方がいいわー😊
マリネ好きに良い変わりマリネだよー😊
リスナップもありがとうー💖
咲きちゃん から 川上千尋
千尋さんおはよー😊今日から出勤頑張るわー😱あ、ナンプラー買ったんだね!使い出したらハマると思うんだけどなー✨
ぜひぜひ、やってみてー😆👍
リスナップもありがとう💖
咲きちゃん から くみさん
くみちゃん、一応昨日で一旦お休み。まあでも普通につくフォトはするよーん😊
豚肉のマリネ、主菜になるから重宝だよ👍
咲きちゃん から くみさん
リスナップもありがとう💖
美穂さんおはよーさんです😊
ほんともう一気に秋ですね😱
エスニック料理食べてビール飲んで気分だけでも夏を引きずりますか(笑)海もしばらく行ってないやー😭
さあ私も今日から出勤頑張ります👍
リスナップもありがとうございます💖
川上千尋 から 咲きちゃん
咲きちゃんおはよう〜😊

今日から仕事か。おきばりやっしゃ〜👍👍👍
咲きちゃん から 川上千尋
ありがとうー。おきばるよ!使い方間違ってる?
おはよ〜😁
つくフォト祭りが終わって、オリジナルスタートしましたね!
夏はこんなおかずがイイわぁ〜💕
メイちゃんとこでもエスニック肉を見てきたばかり。どーしても、食べたいのでランチに作ろう (  ்́ॢꇴ ்̀ॢ)♡
咲きちゃん から もとぱん
もとぱんさんこんにちはー😊
料理家の先生のレシピだから、オリジナルと言ったら怒られちゃいます💦😅
まだまだ暑いんですものねー?こっちは涼しいけど、酢が大好きなので、マリネは重宝しますね😊
今日はエスニックランチですね!いーなー☺️💕💕
リスナップもありがとうございます💖
美味しそう!マリネ好きです

明日から日曜日までだけど北海道に行きますよ😄
天気ちょっと心配です
咲きちゃん から tachi
お、酢の物好きですか?身体にいいことしてる感じもして私も好きです😚
明日から北海道ですか!夜は肌寒いので薄い長袖シャツは持ってきた方が良さそうです。天気は曇りになっていたような。。
tachi から 咲きちゃん
酢の物、好きですよ!

薄い長袖持ってきますね🎵
めっちゃ好みー(≧∇≦)💕
また、これでグビグビ💦🍺いっちゃうじゃないのーぉ(≧∇≦)💦
咲きちゃん から さわこ
さわこはん、そーそー、ビール進んじゃう系ー😆
香ばし酸味で🍺🍺🍺いっちゃうよー😍
咲きちゃん から さわこ
リスナップも(๑ ॣ•͈ٮ•͈ ॣ)♡アリガト♡
咲きちゃん♡こんにちは
とっても美味しそうなお料理だね♡
エスニック大好きだから飛びついちゃった♬そして☆も付けたよ〜
ナンプラーのエキゾチック⁉︎な香りってたまらないよね〜( •ॢ◡-ॢ)-♡
札幌は涼しくなってきたんだね。もう秋の気配かな❀
こちらは相変わらず蒸し暑い毎日よ〜
咲きちゃん から nana
ナナちゃん、ハロー😁
ほんとナンプラーって何であんなに美味しいんだろねー😍
うん、これ美味しかったよー💕お野菜にズッキーニやオクラも合いそうな気がするわ✨
いやーん、会う時もきっと暑いよね💦こっちとの気温差ありすぎで、いつも着ていくもの迷うよー😅
楽しみだな💖💖
リスナップもありがとう💕💕
nana から 咲きちゃん
そうよ。こちらの9月はまだ夏よ〜
なるべく薄着でね♡
咲きちゃんもエスニック好きとは嬉しい♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪
エスニック料理も良いね♡♡
咲きちゃん から nana
オッケー👍👍
うん、エスニック大好き😍ね、エスニックもいいね😁
咲きちゃーん〜まだ私は東京でーす!笑
私の好きなエスニックだー💗💗💗
作りたーい!
⭐︎ポチ♪
すご〜くすきなナンプラーと酢がはいっとる❤︎
つくってみたいですꉂꉂƱʊ꒰>ꈊ<ૢ꒱❣❣
咲きちゃん から ともきーた (伊藤 智子)
ともこさーん、エンジョイしてますねー😁
エスニックだけど辛くないから娘ちゃんもイケるかなー?😊
リスナップもありがとうですー💖💖
咲きちゃん から まゆりん
まゆりんさん、ナンプラーと酢って合いますよねぇー👍ワンボウルで出来て簡単なのでぜひやってみて下さい💖
リスナップもありがとうございます💕💕
こーいちさん、楽しんでいただけて何より☺️
作ってもらえると楽しさがまた増えますよね✨
このマリネは干しエビの風味がポイントです✌️ビール進みますよー😁
リスナップもありがとうございます💖
咲きちゃん、おはよぅございます*\(^o^)/*
ナンプラー入りのエスニックマリネ
美味しそう♡
私も作ってみますね♪
咲きちゃん から ハル
ハルさん、おはようございます😆
香ばしくて美味しかったですよ👍
ぜひー💖💖
リスナップもありがとうございます💕
これさっぱりしてて美味しそう😆
干しエビにナンプラー…エスニック〜♡
ナンプラーがうちにないな💦
なんかそれっぽく真似してみようかな⤴️
咲きちゃん から Megumi Goto
めぐちゃん、ナンプラーないかー💦
ナンプラーは醤油っぽく使うから醤油でもいいかもね👍ちょっと色が濃くなっちゃうかもだけどー😁
リスナップもありがとう💖
咲きちゃん!
ともちゃんならきましたよ〜
まだまだ暑いから、美味しそう〜✨
咲きちゃん から 志野
志野さーん💕お寄りいただきありがとうございます😆
冷やすマリネでしかもエスニック風味なので、暑い時にピッタリです👍
リスナップありがとうございますー💕嬉しい😊
しょーこさん、わぁ、ありがとうございます💖💖
しょーこさんのようにオリジナルレシピではないのですが😅、良かったらぜひー😚💕
今日はこれからお出かけなので、後でゆっくりおじゃましますね💖💖
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