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手料理
  • 2019/10/16
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野菜もたっぷり♪アボカドとトマトの簡単タコライス弁当

レシピ
材料・調味料
✳︎豚挽き肉
200g
✳︎にんにく(チューブ)
2㎝
✳︎オリーブオイル
大さじ1
✳︎バター
10g
✳︎醤油
大さじ1
✳︎塩胡椒
適量
トマト
中1個
アボカド
1個
小さじ1
小さじ1/2
胡椒
適量
オリーブオイル
大さじ1
レモン汁
大さじ1/2
スライスチーズ
1枚
ごはん
3膳分
レタス
2枚
作り方
1
✳︎の材料を全てフライパンに入れて、火が通るまで炒めます。
2
レタスは一口大にちぎり、トマト、アボカドは1.5㎝程度の角切りにします。チーズは一口大にちぎります。
3
◇の材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。
4
お弁当箱にご飯をよそり、レタス→1の挽肉→3のアボカドトマトソースの順に盛り付け、最後にチーズを散らして完成です!
アボカドトマトソースは、出来るだけ水分を切っていれてください。
ポイント

我が家な高校生、中学生の2人のサッカー男子は、お昼ご飯もがっつりご飯多めのお弁当です。おかずの品数を増やそうと色々作り置きをしていますが、結局どんぶりなどの一品ものが人気だったりします。
こちらのタコライスは、お弁当でも、休日のブランチにもおすすめ。簡単なのに野菜が沢山取れるのが嬉しいです。
写真の日のお弁当は、昨夜の残り物の鳥の唐揚げや、オクラのボイルを入れていますが、我が家の息子たちは、タコライス単体でも充分満足してくれました。

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