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手料理
  • 2020/12/30
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初めての黒豆 ちょい硬め

レシピ
材料・調味料
丹波黒豆
カップ1
豆にかぶる+α
三温糖
70g
1.5つまみ
しょうゆ
小さじ1/2
重曹
小さじ1/4
作り方
1
黒豆を一晩水につける。
2
1の戻した水ごと鍋に入れ(豆がかぶる+1〜2cmの水を足す)、健康鉄まんじゅうを入れ、強火で炊き、あくを救う。
3
アクを取り切ったら調味料を入れ、クッキングシートで落とし蓋を作り被せて、電鍋に入れ内蓋をして40分くらい炊く。食べてみて少し歯応えを感じる程度で止めてそのまま1時間くらい放置する。
ポイント

母がさびた釘を入れると言ってたのを思い出したけどそんなものは持っていないので、冨澤商店に相談にいったら「健康鉄まんじゅう」という素敵な商品を勧められた。
お陰で黒く炊けました😊

みんなの投稿 (15)
来年もまめに働きます💨
頂き物のパウチの丹波黒豆があったのですが我慢できずに食べてしまったので作り直し。
ふっくら柔らかよりも硬めの黒豆が好きなので、外はふっくら見えるけど少し歯応えがある硬さにしました。甘さ控えめ。
#おせち #黒豆 #電鍋
うわぁー‼︎ふっくらして
おいしそうな黒豆✨✨

うんうん‼︎少し歯ごたえがあって
甘さひかえめ‼︎
まさにズキューーンです❤️
かおる から おかち
ありがとう〜😆
歯応えありがお好みで嬉しいな🙆🏻‍♀️
なんなら皮にシワがよってるくらいのも好き❤️
かおるさん
あたしもシワよってるの好き💕
まいり から かおる
かおるさん、こんにちは😃
黒豆凄く美味しそうですね✨
私も少し硬めの甘さ控えめな黒豆好きです😊
かおる から まいり
まいりさん、こんばんは🌟
ありがとう❣️まいりさんも同じタイプだったのね😊うれしいな💕

パッケージに「歯応え残して甘さ控えめ。」って書いてある商品があったら買う人意外といると思わない?
かおる から MAKUBI
MAKUBIさん、こんばんは🌟
意外と硬目派もいるのね❗️うれしいなぁ〜。
とっても綺麗な黒豆✨
まるで宝石みたい(⊙ꇴ⊙)
素敵です〜(≧∇≦*)
いつもかおるさんのお料理、素敵だなあって、楽しみに拝見させて頂いてます︎💕︎💕
来年も楽しみにしています〜良いお年をお迎えください(∩´∀`∩)︎💕︎💕
シワ派がいた‼️

シワよりよりで多面体みたいになってるの、いつもキレイだと思うんだけど誰も理解してくれなかった😢
かおる から sucreroom
こんばんは🌟
こちらこそ❣️いつも楽しみにしてますよ〜🙋🏻‍♀️
良いお年をお迎えください。
来年もよろしくね😊
かおる から Yossarian
おおっ!ここにも硬い黒豆派が🙋🏻‍♀️

おせちで黒豆となますは人気ないってTVで言ってたけど、黒豆はもっと硬くしたら食べる人いるんじゃないかな❓
Yossarian から かおる
そうなんですよね
柔らかすぎて歯応えないのは、なんか食べても魅力が
うちは醤油抜きで和食っぽさを薄めて作ってます。ついでに、紅白なますはグレープフルーツジュースを酢の代わりにしてます。
まいり から かおる
かおるさん、こんばんは🌇
そうそう、私もそう言う人だと思いますょ👍🏻
少し前に、市販の黒豆が安くて。そのメーカーの金時豆は甘さ控えめで少し硬めの金時豆でいつも買ってました。
そこに初めて黒豆を見つけたので買うと、甘さ控えめで少し硬めの歯応え有り〜の本当に絞り黒豆みたいで、美味しい〜と思ったら輸入物の黒豆でした🤣🤣🤣
でも、本当に美味しい後を引く黒豆でしたょ〜😆👍🏻
かおる から まいり
まいりさん、あけましておめでとうございます🐄
今年もどうぞ宜しくお願いします🤲

それ、美味しそう💕美味しければ輸入品でもオッケーよ🙆🏻‍♀️黒豆もイソフラボン入ってるよね?しかも皮にはアントシアニンも多そう。お肌に良さそう👍
あけましておめでとうございます🐄

ホントに冨澤商店さん、ありがとう❣️でした。
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