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手料理
  • 2013/12/09
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チキンのトマト煮込みチーズ&ペンネ入り

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
カットトマト 200g
とりもも肉 1枚
ペンネ 30〜40g
玉ねぎ(みじん切り) 1個
ピザ用チーズ 40g
ニンニク(みじん切り) 1かけ
パセリ(みじん切り) 少々
オリーブ油 大さじ1
A 顆粒洋風スープの素 小さじ1
A 白ワイン 大さじ2
コショウ 各適量
作り方
1
鶏肉は余分な脂肪を取って、大きめの一口大に切り、塩、コショウをする。

2
フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、ニンニクと玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ったら一旦取り出す。

3
空いたフライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、①を入れ、両面焼き色がつくまで焼く。余分な油を軽くふき取り、②とカットトマト、Aを加えて中火で煮る。

4
③に塩、コショウを振って味を調え、水分が少し残る程度までコトコト煮込む。別鍋でペンネを袋の表記時間通りに茹でる。
5
④のフライパンにペンネを入れて混ぜる。チーズを全体に振り、フタをして弱火にする。チーズが溶けたら器に盛り、パセリを散らす。
ポイント

アピタ・ピアゴとクックパッド大絶賛レシピを見て作りました

我が家は人参、ウィンナーも入れました。
好みでジャガイモをさいの目に入れるのも有りかな。

みんなの投稿 (1)
初めて作ったので、家族に受け入れてもらえるか不安。
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