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手料理
  • 2021/06/11
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いちごのカスタードミルフィーユ

レシピ
材料・調味料
パイシート20×20
2枚
卵黄
2個
グラニュー糖
大さじ3
牛乳
350ml
バニラビーンズ
適宜
薄力粉
20g
いちご
適量
作り方
1
210度に予熱したオーブンで10分焼く。オーブンを開けて、上からもう一つ天板を重ねて、生地が潰れた状態であと7分焼く。
2
鍋に卵黄とグラニュー糖を入れて、もったりするまですり合わせるように混ぜる。そこに薄力粉を振るい入れて混ぜる。
3
牛乳を少しずつ入れてその都度よく混ぜる。
全て混ぜたら鍋を火にかける。沸騰しない程度の弱火で、かき混ぜ続ける。すると、縁の方から固まり、カスタードクリームができる。できたら急冷する。仕上げにバニラビーンズ(私はチューブタイプ)を入れてカスタード完成♡
4
ミルフィーユ生地をほどよくカットし、クリームと
カットしたいちごを挟む。上にも乗せて完成♡
みんなの投稿 (1)
ふわふわのクリームにサクサクの軽いミルフィーユ生地。そして甘酸っぱいいちご!相性抜群すぎます🥰
カスタードは手作りするとほんとに美味しくて、これだけでも食べちゃいたいくらい💓
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