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手料理
  • 2017/05/04
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そら豆と春キャベツのペペロンチーノ

レシピ
材料・調味料
パスタ(早茹で4分)
200g
小さじ2 くらい
そら豆
6本
キャベツ
1/8玉くらい
ベーコン
好きなだけ
にんにく
1かけ
輪切り乾燥赤唐辛子
2つかみくらい
醤油
小さじ2くらい
オリーブオイル
大さじ2くらい
塩胡椒
味見しつつ
作り方
1
そら豆は薄皮まで向いておく。キャベツはざく切り。にんにくはみじん切り。ベーコンは食べやすいサイズに切っておく。
2
鍋にたっぷりの水を張り、塩を加えて沸騰させる。パスタを入れて、表示の茹で時間より2分ほど前にそら豆を入れ、さらに30秒後にキャベツを入れて茹でる。茹で時間になったら茹で汁をお玉2杯分ほど取って置き、残りはザルにあげる。
3
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくをカリッとなるまで炒める。ここにベーコンと赤唐辛子を入れて炒め、更に2のザルにあげたパスタ、そら豆、キャベツを入れ、茹で汁を追加して軽く炒める。醤油を回し入れて更に軽く炒めて、味見をして塩気が足りないと思ったら塩胡椒を振り、味を整える。
みんなの投稿 (1)
歳なのか段々クリーム系のパスタが重く感じるようになって来た今日この頃。
春なのでそら豆と春キャベツであっさりペペロンチーノにしてみよっかなーと作りました。
ついつい沢山食べちゃう味になったと思います✨

そら豆も美味しいけど、しめじとかでも美味しいかも!また具を変えて使って見よー。 #春に食べたいスピード料理ネタ
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