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手料理
  • 2015/04/02
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キヌアとお野菜のカップケーキ♪

レシピ
材料・調味料
【マフィン型6個分】
キヌア
75g
150cc
一つまみ
玉ねぎ
1/4個
パプリカ
1/5個
キノコ
1/2パック
厚切りベーコン(ハムでも)
3~4cm
ズッキーニ(茄子でも)
少し
刻んだパセリ
好みで
溶けるチーズ
1/2カップ
パルメザンチーズ
大さじ2~3
全卵
2個
卵白
1個分
塩コショウ(あればハーブソルト)
チーズなどの塩分があるので必要なら少々
ブラックペッパー
好みで
茹でたキヌア
1カップ
型に塗るオリーブオイル
適量
作り方
0
★キヌアを茹でる★
サッと洗ったキヌアに塩1つまみとお水を一緒に鍋に入れ中火にかけ、煮たったら蓋をして弱火で15~20分ほど...
蓋を外して水分を飛ばし火を止めて蓋をして10分ほど蒸らす(キヌアから白い髭が出たらOK)→残ったキヌアは小分けして冷凍庫へ(あるいはサラダ等にかけて使ってね!!)♪


ボールに茹でたキヌアと他の材料を全部入れてよく混ぜオリーブオイルを塗ったマフィンに入れて170度で20分→180度で7分焼きます♪
冷めたらから外しておく
1
海老などを足す時はガーリックパウダーを軽く振りかけオリーブオイルでサッと炒めて入れてね♪
ポイント

溶けるチーズは中に混ぜずに上に乗せて焼いてもいいかも>^_^<

みんなの投稿 (5)
FBで見かけたキヌアとお野菜のカップケーキを♪
これはワインですなぁ>^_^<
美味しそう〜〜💖💖
キヌア大好き😆💕💕
すぐにでも作りたいので⭐️つけちゃいました✨✨
key♪ から ゆりねかふぇ
私もキヌアとかキビとかプチプチ食材大好き>^_^<
健康にいいそうだしね。
これはオススメです♪ぜひ!!!
リスナップもありがとう>^_^<
むにちゃん、見つけたぁ〜👍
早速作ってみるね(≧∇≦)
ありがとう💕💕
key♪ から ぺぽり
はぁい!!!見つけてくれてありがとう>^_^<
是非!!是非!!おすすめよぉ♪
リスナップもありがとう♪
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