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手料理
  • 2018/03/19
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砂糖不使用 卵入りコッペパン

レシピ
材料・調味料
強力粉
300g
ドライイースト
小さじ2
牛乳
30cc
50g
バター
25g
ぬるま湯
100cc
ハチミツ
10g
ひとつまみ
溶き卵
作り方
1
ボウルにバター、溶き卵以外の材料を入れて混ぜる。まとまって来たらバターを加えて捏ねる。滑らかな生地になったらボウルに入れてラップして50分くらい発酵させる。大体2倍になるまで。
2
8等分して丸め直し10分おく。
3
綿棒で楕円に伸ばして三つ折りにする。更に半分に折る。繋ぎ目をしっかり閉じて、コロコロしてコッペパンの形に成形する。
4
40分くらい置く。
5
溶き卵を塗る。
6
190℃のオーブンで15分焼く。
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