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手料理
  • 2016/02/20
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香り立つハーブトリップサーモンマリネベーグル

レシピ
作り方
0
フェンネルシード、粒ホワイトペッパーを乳鉢で擦ったあとにディル、イタリアンパセリ、スモークパプリカ、粗みじんにしたピスタチオをブレンドします。
1
塩、はちみつ、赤ワインビネガー、ローズマリーを漬け込んだオリーブオイルとスパイスを混ぜてマリネ液をつくります。
2
塩で締めたサーモンとスライスタマネギ、ちぎった生ローズマリーをのせて、マリネ液で漬け込みます。
3
麺菜機で野菜麺にした人参を、ヨーグルトと塩、砂糖、白ワインビネガーで作ったドレッシングを和えて、即席にんじんコールスローを作ります。
4
千切りキャベツを軽く塩もみし、スライスした新タマネギ、にんじんコールスロー、マリネしたサーモン、ディル、ピンクペッパーをのせて完成!
みんなの投稿 (1)
週一回、中野区立体育館の近く、とある軒下で出店されている、ベーグルの移動販売「sopo」さん。

そのセサミベーグルを使って、なにか美味いもんでもこしらえよう!ってことで、いつもお世話になっている前島鮮魚店さんに行った所、美味しそうなサーモンの刺身があるではないですか!

これはぜひコラボさせたいよ?ってことで、サーモンのマリネと作って、セサミベーグルとコラボさせちゃいました!
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