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手料理
  • 2021/06/03
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広島焼き

レシピ
材料・調味料 (1人分)
薄力粉
スクープ山盛り1杯
適当
…………
カツオ粉
適当
キャベツ
1/8個くらい
九条葱
1本じゃく
天カス
適当
紅生姜
ひとつまみ
豚ロース
4枚
1個
鰹節
適宜
青のり
適当
ソース
適当
中華そば
1玉
作り方
1
小麦粉をシャバシャバに溶き、ホットプレートにクレープ状に敷き、カツオ粉をかけて、キャベツの千切りとネギを乗せて残りのシャバシャバ小麦粉をたらす。
豚ロースを乗せキャベツを蒸し焼きにする。
2
その隙に適当にソースで味付けした焼きそばをつくり、形を整えて1を裏返して乗っける。
3
その隙に卵を薄焼にして(プレートに落として黄身をコテで穴を開けてサッとマーブル状にする。)
2を裏返してそばの上に紅生姜と天カスを乗せて、焼いた薄焼き卵を乗せて、ソースとマヨをかけて鰹節と青のりをかける。
ポイント

ホットプレートの温度はミドル寄りのローとの間。

食べる時、樹脂ゴテでは広島焼きが切れない。
皆、どうしてるんやろ?

みんなの投稿 (3)
久々に広島焼きが食べたくなったので自作。作り方が合ってるのかナゾ。
#広島焼き #ホットプレート
ホットプレートがお洒落…なんか音楽聞けそうと思ってしまいました🎶

それはともかくお家で作られるのスゴイです! 大阪風のお好みはやるんですが、広島のは難しそうで💦
かおる から Yossarian
こんばんは🌕
たしかに!音学聞けそうなデザインですね😊

初めてうちで作りました。
外食の時、料理人さんの作ってるところを見るのが大好きなので、なんとなくうろ覚えで。美味しく出来ましたよ👍
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