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手料理
  • 2014/05/13
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冷製カッペリーニ

レシピ
材料・調味料
冷やしたトマト缶
適量
オリーブオイル
適量
バルサミコ酢
適量
塩コショウ
適量
キュウリ
適量
モッツァレラチーズ(無ければ普通のチーズを刻んでも、無しでも) 適量
イタリアンパセリ(無くても可)
おろしニンニク
作り方
1
カッペリーニを茹で氷水で冷やす。
冷やしておいたトマトをボールに入れてフォークで潰す
熟れて柔らかくなったフレッシュトマトでも。
2
潰したトマトにオリーブオイル、バルサミコ、おろしニンニク、塩コショウ、パスタを入れて味を整える。
3
刻んだキュウリ、モッツァレラ(無ければ余り物のチーズ)を半分入れて混ぜる。皿に盛り付け残りのキュウリとモッツァレラを上からかけて、イタリアンパセリ(バジルなど)を散らす。
ポイント

混ぜるだけ〜
暑くてやる気の無い昼や夜に。

みんなの投稿 (1)
昨日は暑かったので。
娘の夕飯は好物の冷製パスタに。
が、カッペリーニの在庫がハンパで仕方なくスパゲッティーニの1.4をまぜました^^;
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