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手料理
  • 2019/02/26
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トロトロなめこ汁 #トロトロなめこ汁

レシピ
材料・調味料
なめこ(カット済みのもの)
2袋
だし汁(鯖節など)
1.5㍑
大根おろし(お好みで)
100cc
麹味噌
適量
ほんだし
小さじ2
ねぎ
適宜
作り方
1
鍋にお好みの出汁を作り、ほんだしを入れます。出汁は混合だしのほうが美味しいです。
2
お好みのなめこを入れて中火で沸騰するまで煮ます。
3
煮たったら、弱火にして大根おろしとお好みの味噌を入れて味を調えます。
4
刻んだねぎを散らして出来上がり。
ポイント

キノコのだしを出したい時は、だし汁の温度が低い時に入れると美味しくできます。
味噌を入れたら煮立てないことがポイントです。

みんなの投稿 (1)
大根をおろして入れたのでお味噌の味わいにまろやかさがでました。
先日、ちょこっと残った大根を救済するために作った味噌汁が主人に大好評❗
何杯もおかわりしてくれたので、今週も作りました。
具のなめこがとても美味しいので益々おいしさが倍増です。
なめこ生産者は福島県郡山地区の
鈴木清美さん。
イトーヨーカドーで「万能なめこ」という商品名で売られています。
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